Диетические салаты с курицей – праздничные рецепты

До новогодних праздников осталось еще совсем немного, а это значит, что пришло время составлять праздничное меню. SmachnoNews подготовил для вас замечательные рецепты салатов с курочкой без майонеза. Вам понравится не только вкус приготовленных блюд, но и презентации.

Читайте также Рецепт салата "Мужские слезы" на Новый год от Ольги Сумской

Сытный салат с курицей и яблоком

Диетический салат с курицей

Ингредиенты:
– 50 г риса;
– 200 г куриного филе;
– 1 морковь;
– 1 яблоко;
– 100 г белого йогурта;
– 5 г горчицы;
– сок лимона;
– специи.

1. Тщательно промойте рис, отварите его до готовности в подсоленной воде. Также в отдельных кастрюлях отварите яйца, морковь и куриное филе.
2. Для заправки салата смешайте йогурт, горчицу, специи и лимонный сок.
3. Охлажденное куриное филе нарежьте кубиками и выложите на дно салатницы. Смажьте слой из курицы заправкой.
4. Помойте яблоко, удалите сердцевину и плодоножку и натрите на мелкой терке. Выложите в салатницу и снова смажьте соусом.
5. Охлажденный рис выложите следующим слоем, смажьте заправкой.
6. Далее выложите слой из натертой моркови, соус и мелко натертое яйцо.
7. Отправьте салат в холодильник на часок и подавайте к столу.

Оливье с курицей

Полезный салат оливье без майонеза

Ингредиенты:
– 300 г куриного филе;
– 1 авокадо;
– 2 яйца;
– 1 средняя картофелина;
– 1 морковь;
– 50 г горошка;
– гранат;
– зелень.
Для соуса:
– 100 г сметаны
– 5 г горчицы;
– сок лимона;
– специи.

1. Помойте и очистите овощи, отварите в подсоленной воде. Курицу отварите в отдельной кастрюле до готовности. Соедините все ингредиенты для соуса.
2. Чтобы придать салату праздничный вид предлагаем вам приготовить его в форме веночка. Для этого нам нужно две формы: одна большая для выпечки и широкий стакан. Выложите борт разъемной формы для выпечки, а внутрь стакан. По середине будем выкладывать наш салат.
3. Первый слой нашего салата – мелко нарезанная курочка. Сверху натрите отварной картофель и смажьте соусом.
4. Нарежьте морковь кубиками и перемешайте с горошком – выложите следующим слоем, смажьте соусом.
5. Нарежьте мелкими кубиками очищенные и отваренные яйца, выложите в форму, смажьте соусом.
6. Последним слоем нашего диетического салата будет авокадо. Нарежьте его ломтиками и красиво выложите на салат, смажьте соусом.
7. Отправьте готовый салат в форме в холодильник на 30-40 минут.
8. Осторожно выньте формы из салата, задекорируйте веночек с оливье зеленью и зернышками граната. Приятного аппетита!

Порционные "мандарины" с курицей

Салат в шариках – рецепт

Ингредиенты:
– 200 г куриного филе;
– 150 г твердого сыра;
– 3 яйца;
– 2 моркови;
– 2 ст. л сметаны;
– 1 зубчик чеснока;
– специи.

1. Тщательно помойте куриное филе, отварите его до готовности в подсоленной воде. Отдельно отварите яйца и морковь.
2. Охладите отваренные продукты. В отдельной миске натрите морковь на крупной терке.
3. Курочку мелко нарежьте, выжмите в нее чеснок и заправьте ложкой сметаны.
4. На мелкой терке натрите яйца и сыр, смешайте с ложкой сметаны.
5. Застелите доску или стол пищевой пленкой, выложите на нее творожную массу и сформируйте небольшие блины. Внутрь каждого блина выложите курочку и залепите. У вас должны получиться шарики.
6. Каждый творожный шарик обваляйте в моркови и задекорируйте маслинкой или тыквенными семечками. Приятного аппетита!