Укр Рус
Новости Вкусно Вкусные рецепты То, что нужно для праздника: как приготовить пляцок "Белочка"
20 ноября, 06:11
3

То, что нужно для праздника: как приготовить пляцок "Белочка"

Лилия Имбировская-Сиваковская
Основные тезисы
  • Пирог "Белочка" состоит из нежного творога и сладкого мака, что прекрасно подходит для семейных праздников.
  • Основные ингредиенты включают муку, масло, желтки, сахар, разрыхлитель, сметану, маковую и творожную начинки.

Праздничные пироги всегда имеют свою историю. Они появляются тогда, когда хочется тепла и того особого настроения, которое собирает всех за одним столом.

Пирог "Белочка" именно из таких рецептов, пишет 24 Канал со ссылкой на Plyashka. Здесь и нежный сыр, и сладкий мак, и тот колорит, который сразу напоминает о семейных праздниках.

К теме Ни грамма муки или сахара: рецепт шедеврального шоколадного брауни на каждый день

Как испечь пирог "Белочка"

  • Время: 2 часа
  • Порций: 12

Такой вкусный пирог / Фото plyashka

Ингредиенты: 
– 500 граммов муки; 
– пачка масла или маргарина; 
– 3 желтка; 
– стакан сахара; 
– 1 столовая ложка разрыхлителя; 
– 4 чайные ложки сметаны; 
Маковая начинка: 
– 1,5 стакана готового мака; 
– 1 стакан сахара; 
– 50 граммов масла; 
– 2 яйца; 
– 1 столовая ложка крахмала; 
Творожная начинка: 
– 800 граммов перемолотого творога; 
– 50 граммов масла; 
– стакан сахара; 
– 4 желтка; 
– 1 столовая ложка крахмала; 
– пакетик ванильного сахара.

Приготовление: 

  1. Все ингредиенты для теста смешиваем, замешиваем тесто и разделяем его на 2 части.
  2. Один корж будет с маком, другой – с сыром.
  3. Смешиваем ингредиенты для маковой начинки.
  4. Один корж выкладываем на застеленный пергаментом противень, распределяем по нему маковую начинку и выпекаем 30 минут при 180 градусах.
  5. Готовим творожную массу: желтки взбиваем с сахаром, добавляем творог, масло и крахмал.
  6. Взбиваем белки и аккуратно вводим в массу.
  7. Второй корж выпекаем так же, но с творожной начинкой, 40 минут.
  8. Делаем заварной крем из пудинга или крахмала и муки.
  9. Составляем пирог: снизу кладем творожный корж, перемазываем его кремом и кладем творожный корж.
  10. Сверху заливаем шоколадом или делаем шоколадную "сеточку".

Как понять, что корж уже готов и не пересушился?

Чтобы точно знать готова ли основа на торт вставьте чистую зубочистку или шпажку в центр коржа, пишет The Takeout. Если она выходит чистой или с несколькими сухими крошками, он готов.

Время выпекания коржа еще может зависеть от духовки и установленного режима. Поэтому ориентируйтесь на указанное в рецепте время, но не бойтесь вытащить корж раньше, чтобы не пересушить.

Что сладенькое стоит попробовать?

  • Начался сезон мандаринок, поэтому этот пирог точно стоит попробовать каждому.

  • А если не хочется даже включать духовку, то можно сделать нежный торт "Птичье молоко".