Рецепт эстонской булки: раскрываем секрет приготовления

Эстонская булка удивит вас простыми ингредиентами, которые точно найдутся на вашей кухне, и вкусным результатом. Такую выпечку можно смаковать дома, или брать с собой, как сладкий перекус.

Читайте также Весь секрет – в фрикадельках: готовим суп с курицей по оригинальным рецептам

Еще одно преимущество – простота рецепта. После того, как опара подойдет, достаточно часа, чтобы ароматные и свежие булки были на вашем столе.

Рецепт эстонской булки

Время: 60 минут + 2 часа на подкисание

Порций: 1

Ингредиенты:

– 150 миллилитров молока;
– 1 яичный желток;
– 15 грамм сухих дрожжей;
– 300 грамм пшеничной муки;
– 80 грамм сливочного масла;
– 40 грамм сахара;
– 10 грамм молотой корицы.

Приготовление:

• Растапливаем 30 грамм масла и взбиваем с желтком.
• Добавляем молоко, муку и дрожжи (при желании можно добавить сахар) и замешиваем тесто. Накрываем миску пищевой пленкой  и оставляем в теплом месте на 1,5 – 2 часа.
• Растапливаем остальное масло и замешиваем с сахаром и корицей.
• Тесто раскатываем примерно толщиной 6 – 7 миллиметров и смазываем смесью. После этого скручиваем в рулет.
• Разрезаем рулет пополам и переплетаем между собой, как косичку. Сверху смазываем начинкой, если она осталась.
• Противень застилаем бумагой для выпечки и переносим на него булку. Выпекаем в духовке при 200 градусах 20 – 25 минут.

Полезные лайфхаки

• При замешивании теста добавьте щепотку соли, чтобы вкус был более выразительным.
• Перед тем как накрывать тесто пищевой пленкой, смажьте его сверху растительным маслом. Это помешает подсушиванию продукта.
• При желании готовую эстонскую булку можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: студентка ЛНУ имени И. Франко Марта Гнат