Рецепт естонської булки: розкриваємо секрет приготування

Естонська булка здивує вас простими інгредієнтами, які точно знайдуться на вашій кухні, та смачним результатом. Таку випічку можна смакувати вдома, або ж брати із собою, як солодкий перекус.

Читайте також Весь секрет – у фрикадельках: готуємо суп із курятиною за оригінальними рецептами

Ще одна перевага – простота рецепта. Після того, як опара підійде, достатньо години, щоб запашні та свіжі естонські булки були на вашому столі.

Рецепт естонської булки

Час: 60 хвилин + 2 години на підкисання

Порцій: 1

Інгредієнти:

– 150 мілілітрів молока;
– 1 яєчний жовток;
– 15 грамів сухих дріжджів;
– 300 грамів пшеничного борошна;
– 80 грамів вершкового масла;
– 40 грамів цукру;
– 10 грамів меленої кориці.

Приготування:

• Розтоплюємо 30 грамів масла та збиваємо із жовтком.
• Додаємо молоко, борошно та дріжджі (за бажання можна додати цукор) та замішуємо тісто. Накриваємо харчовою плівкою миску та лишаємо у теплому місці на 1,5 – 2 години.
• Розтоплюємо решту масла та замішуємо з цукром і корицею.
• Тісто розкатуємо приблизно товщиною 6 – 7 міліметрів і змащуємо сумішшю. Після цього скручуємо у рулет.
• Розрізаємо рулет навпіл та переплітаємо між собою, наче косичку. Зверху змащуємо начинкою, якщо вона залишилась.
• Деко застеляємо папером для випікання та переносимо на нього булку. Випікаємо у духовці при 200 градусах 20 – 25 хвилин.

Корисні лайфхаки

• Під час замішування тіста додайте дрібку солі, щоб смак був більш виразним.
• Перед тим, як накривати тісто харчовою плівкою, змастіть його зверху олією. Це завадить підсушуванню продукту.
• За бажання готову естонську булку можна присипати цукровою пудрою.

Смачного!

Автор: студентка ЛНУ імені І. Франка Марта Гнат