Рецепт, который точно получится – готовим домашний майонез

Такой майонез подойдет не только к салатам, но и к бутербродам или другим закускам. Он выходит густым по консистенции, поэтому им можно даже украшать блюда.

Читайте также Чем завтракать летом: 3 рецепта аппетитных блюд для хорошего начала дня

Как хранить майонез и не только – советы

• Перед использованием обязательно тщательно моем яйца содой и сильным антибактериальным раствором. Выбирайте только целые куриные яйца.
• Лучше всего подходит для приготовления майонеза масло из виноградных косточек. Также можно использовать кукурузное, подсолнечное или оливковое масло.
• Консистенция майонеза станет гуще, если отправить его на 2 – 3 часа в холодильник.
• Вместо воды или греческого йогурта можно взять молоко или сметану. Майонез приятно меняет вкус.
• Вкус майонеза можно изменять благодаря уксусу.
• Срок хранения домашнего майонеза с молоком – 2 дня. С добавлением воды, йогурта или сметаны – 5 – 7 дней в холодильнике.
• Чтобы сделать майонез оригинальным, добавляйте свежую зелень, чеснок, специи или соевый соус.

Рецепт домашнего майонеза

• Время: 15 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 2 сырых яичных желтка;
– 300 – 340 миллилитров масла без запаха;
– 1 столовая ложка нежной горчицы;
– соль;
– 1 чайная ложка сахара;
– черный молотый перец;
– 1/3 лимона (сок);
– 50 граммов воды (йогурта или сметаны).

Приготовление:

• В чаше для миксера соединяем желтки, соль, сахар, горчицу и чёрный перец. Тщательно взбиваем массу.
• Тонкой струйкой вливаем в массу масло и продолжаем взбивать.
• Вливаем лимонный сок, перемешиваем и добавляем воду.
• Снова перемешиваем и доводим массу по вкусу по специям.

Приятного аппетита!