Рецепт, який точно вийде – готуємо домашній майонез

Такий майонез підійде не тільки до салатів, а й до бутербродів чи інших закусок. Він виходить густим за консистенцією, тому ним можна навіть прикрашати страви.

Читайте також Чим снідати влітку: 3 рецепти апетитних страв для гарного початку дня

Як зберігати майонез і не тільки – поради

• Перед використанням обов'язково ретельно миємо яйця содою та сильним антибактеріальним розчином. Обирайте тільки цілі курячі яйця.
• Найкраще підходить для приготування майонезу олія з виноградних кісточок. Також можна використовувати кукурудзяну, соняшникову або оливкову олію.
• Консистенція майонезу стане густішою, якшо відправити його на 2 – 3 години в холодильник.
• Замість води чи грецького йогурту можна взяти молоко або сметану. Майонез приємно змінює смак.
• Смак майонезу можна змінювати завдяки оцту.
• Термін зберігання домашнього майонезу з молоком – 2 дні. З додаванням води, йогурту чи сметани – 5 – 7 днів у холодильнику.
• Щоб зробити майонез оригінальним додавайте свіжу зелень, часник, спеції або соєвий соус.

Рецепт домашнього майонезу

• Час: 15 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
– 2 сирих яєчних жовтки;
– 300 – 340 мілілітрів олії без запаху;
– 1 столова ложка ніжної гірчиці;
– сіль;
– 1 чайна ложка цукру;
– чорний мелений перець;
– 1/3 лимону (сік);
– 50 грамів води (йогурту або сметани).

Приготування:

• У чаші для міксера з'єднуємо жовтки, сіль, цукор, гірчицю та чорний перець. Ретельно збиваємо масу.
• Тонкою цівкою вливаємо у масу олію та продовжуємо збивати.
• Вливаємо лимонний сік, перемішуємо та додаємо воду.
• Знову перемішуємо та доводимо масу до смаку за спеціями.

Смачного!