Медовик с секретным ингредиентом: оригинальный рецепт

Невероятно красивый и вкусный торт, который украсит любой стол. Готовить его совсем несложно, а его яркий вид очарует всех.

Читайте также Тающее во рту карамельное наслаждение: рецепт торта, от которого не откажется никто

Если вас смущает то, что в десерте используется шпинат – не беспокойтесь. Он не имеет выраженного вкуса, только придает выпечке яркий цвет.

Не заменяйте его на химический краситель, используйте естественный.

Рецепт медовика со шпинатом

• Время: 5 – 6 часов
• Порции: 6 – 8

Ингредиенты для теста:
– 5 куриных яиц;
– 250 граммов сахара;
– щепотка соли;
– 125 граммов меда;
– 150 граммов сливочного масла;
– 1 чайная ложка соды с горкой;
– 150 граммов шпината;
– 800 – 900 граммов муки.⠀ ⠀
Для крема:
– 500 граммов сливочного сыра;
– 250 миллилитров сливок 33%;
– 100 граммов сахарной пудры.

Приготовление:

• Для теста смешиваем яйца, сахар, соль, сливочное масло, мед и ставим на водяную баню. Помешивая, держим, пока масса не станет однородной.
• Добавляем соду и постоянно перемешиваем, держим на огне 1 – 2 минуты. Снимаем с огня, добавляем измельченный в блендере шпинат и перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
• Постепенно просеиваем муку и замешиваем очень мягкое тесто, которое будет немного липнуть в руки. Формируем 6 или 8 шариков и убираем в холодильник на 1 час.

• Тонко раскатываем каждый шарик на пергаменте и накалываем вилкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.
• Даем остыть и вырезаем лепешки желаемой формы. Остатки измельчаем в блендере до крошки.
• Для крема сливочный сыр, холодные сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до загущения. ⠀
• Коржи и бока торта смазываем кремом, обсыпаем крошкой и убираем в холодильник как минимум на 3 – 4 часа, а лучше на ночь.

Приятного тебе аппетита!