Что приготовить из красной рыбы: вкусные рецепты

Медовый лосось в духовке

Нежный стейк из лосося приготовленный в духовке

Ингредиенты:
– 600-700 г лосося;
– 1 ч. л розовой соли;
– ½ Ч. л перца;
– 2 ч. л куркумы;
– 2 ст. л меда;
– 2 ст. л оливкового масла;
– лимон.

1. Тщательно помойте рыбу водой, просушите на бумажном полотенце. Духовку разогрейте до 175 градусов.
2. Лосось замаринуйте в соли, черном перце и куркуме, переложите в противень для выпекания. Можно выбрать как обычный противень, так и стеклянную форму.
3. Полейте красную рыбу медом и разровняйте его лопаткой, чтобы он полностью и равномерно покрыл лосось. Сбрызните оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 30 минут без крышки.
4. Готовый лосось сбрызните лимонным соком и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Читайте также Как готовить лосось – польза и вред красной рыбы

Рыбный суп

Рыбный суп с молоком

Ингредиенты:
– 300 г красной рыбы;
– 200 г картофеля;
– 1 пучок петрушки;
– щепотка соли;
– 1 морковка;
– 1 луковица;
– 150 мл молока;
– черный молотый перец.

1. Промойте рыбу водой, почистите от косточек и лишних пленок. Поставьте воду на плиту, добавьте специй, почищенный лук от шелухи и отварите бульон с рыбой.
2. Доведите бульон до кипения и варите еще 30 минут – он должен очень слабо кипеть. Процедите через марлю готовый бульон.
3. Рыбу разберите на мясо, оставшиеся косточик и кожуру выбросьте.
4. Почистите картофель и морковь от кожуры, помойте и нарежьте кубиками. Отварите овощи до готовности в бульоне.
5. Влейте молоко, добавьте кусочки рыбы и доведите суп до кипения.
6. Зелень помойте и измельчите, добавьте к рыбному супу и попробуйте на специи. Приятного аппетита!

Жареный голец с горошковым пюре

Рецепт полноценного обеда

Ингредиенты:
– 2 стейки гольца (голец-красная рыба);
– веточка розмарина;
– 2 стакана горошка;
– мята;
– 100 мл сливок;
– сливочное масло;
– соль;
– перец.

1. Разогрейте сковородку со сливочным маслом, добавьте горошек, может быть как свежий, так и мороженый. Обжарьте горошек, добавьте специй, сливок и тушите под крышкой. Готовый горошек переложите в чашу блендера, добавьте несколько листиков свежей или мороженой мяты и измельчите блендером в пюре.
2. Стейки обжарьте с обеих сторон до готовности на сковородке с веточкой свежего розмарина на сливочном масле.
3. Подавайте рыбный стейк с пюре горошка к столу горячими – Приятного аппетита!