Торт ко Дню Валентина: рецепт малинового тирамису

Малиновое тирамису – легкий, быстрый и вкусный десерт. Этот рецепт также подходит для боящихся тирамису классического варианта – он без сырых яиц!

Читайте также Идеальные к кино: готовим куриные стрипсы за 20 минут

Тирамису – классический кофейный десерт итальянской кухни. В переводе звучит, как "поднеси меня к облакам" из-за своей нежной структуры. Мы предлагаем немного изменить его и добавить малины.

Рецепт торта тирамису с малиной

• Время: 2 – 4 часа
• Порции: 8

Ингредиенты на форму 16 сантиметров:
– 250 граммов печенья савоярди;
– 300 граммов свежей или замороженной малины;
– 50 граммов сахарной пудры;
– 1 чайная ложка лимонного сока;
– 150 граммов жирных коровьих сливок 30 – 33%;
– 75 граммов сахарной пудры для крема;
– 300 граммов сыра маскарпоне.

Приготовление:

• Для пропитки: в малину добавляем сахарную пудру, лимонный сок и пробиваем блендером.
• Для крема холодные коровьи сливки взбиваем миксером до загущения, добавляем сахарную пудру, сыр маскарпоне и перемешиваем до однородной массы.

• Форму ставим на дощечку с пергаментом, делаем тонкий слой крема сверх формы и фиксируем печенье. Теперь печенье погружаем в малиновый соус на несколько секунд и кладем в форму ровным слоем (сверху еще можно полить).
• Слой печенья покрываем 1/3 крема, сверху снова кладем слой пропитанного печенья, затем крем и повторяем снова.
• Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Приятного тебе аппетита!