М'ясний рулет з капустою: незвичайний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Відомий український телеведучий колумбійського походження, суддя проєкту "Мастер Шеф" та "Мастер Шеф. Професіонали" Ектор Хіменес-Браво, поділився з шанувальниками в інстаграм оригінальним рецептом м'ясного рулету з капустою та назвав – "Величезний голубець або Суперголубець".

Читайте також Апетитні курячі ніжки та стегна: рецепти з рисом, у тортильях, з баклажанами та у фользі

Незвичайна страва схожа на традиційні голубці, але готується у формі великого рулету. Смачний м'ясний рулет сподобається усій родині не тільки смаком, а й гарною презентацією. 

М'ясний рулет з капустою

Інгредієнти:
– 1 капуста (білоголова);
– 500 грамів фаршу (на ваш смак);
– 1 цибуля;
– 100 грамів рису;
– 1 яйце;
– сметана 15 – 25%;
– оливкова олія;
– розмарин;
– чебрець;
– сухий часник;
– паприка;
– перець;
– сіль.

1. Капусту помийте, розділіть на листя, відваріть у каструлі з підсоленим окропом – до м’якості. Залиште для охолодження.
2. Цибулю почистіть, подрібніть ножем.
3. Рис ретельно промийте, відваріть у каструлі з окропом до готовності.
4. Для приготування начинки у мисці з’єднайте фарш з рисом, додайте цибулю, яйце, сіль, перець, сухий часник, паприку, чебрець, оливкову олію, перемішайте.
5. Для приготування соусу у мисці змішайте кетчуп з гірчицею, додайте мед, жовток, перемішайте до однорідної консистенції.
6. Викладіть листя капусти на харчову плівку, зверху – викладіть начинку, сформуйте рулет, змастіть соусом. Викладіть на деко з пергаментом.
7. Розігрійте духовку до температури 200 градусів, відправте запікатись протягом 40 хвилин, змастіть соусом, випікайте – 20 хвилин.
8. Викладіть на тарілку, розріжте на порції. Задекоруйте гілочкою розмарину. Подавайте зі сметаною. Смачного!

М'ясний рулет з капустою  – рецепт від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво у відео: