Відомий український телеведучий колумбійського походження, суддя проєкту "Мастер Шеф" та "Мастер Шеф. Професіонали" Ектор Хіменес-Браво, поділився з шанувальниками в інстаграм оригінальним рецептом м'ясного рулету з капустою та назвав – "Величезний голубець або Суперголубець".
Читайте також Апетитні курячі ніжки та стегна: рецепти з рисом, у тортильях, з баклажанами та у фользі
Незвичайна страва схожа на традиційні голубці, але готується у формі великого рулету. Смачний м'ясний рулет сподобається усій родині не тільки смаком, а й гарною презентацією.
М'ясний рулет з капустою
- Капусту помийте, розділіть на листя, відваріть у каструлі з підсоленим окропом – до м’якості. Залиште для охолодження.
- Цибулю почистіть, подрібніть ножем.
- Рис ретельно промийте, відваріть у каструлі з окропом до готовності.
- Для приготування начинки у мисці з’єднайте фарш з рисом, додайте цибулю, яйце, сіль, перець, сухий часник, паприку, чебрець, оливкову олію, перемішайте.
- Для приготування соусу у мисці змішайте кетчуп з гірчицею, додайте мед, жовток, перемішайте до однорідної консистенції.
- Викладіть листя капусти на харчову плівку, зверху – викладіть начинку, сформуйте рулет, змастіть соусом. Викладіть на деко з пергаментом.
- Розігрійте духовку до температури 200 градусів, відправте запікатись протягом 40 хвилин, змастіть соусом, випікайте – 20 хвилин.
- Викладіть на тарілку, розріжте на порції. Задекоруйте гілочкою розмарину. Подавайте зі сметаною. Смачного!
М'ясний рулет з капустою – рецепт від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво у відео: