Полуничний мус: ідеальний літній десерт від Марко Черветті

Мус  – солодка страва французької кухні, що у перекладі означає – пінка. Десерт, який готують зі збитих вершків, перетертих у пюре фруктів, збитих у пишну пінку. Також додають желатин або манну крупу, шоколад, какао, каву, фруктовий сік.

Читайте також Готуємося до пляжного сезону: топ-3 страви, від яких втрачаєш вагу

Марко Черветті розповідає, як приготувати легкий та ніжний мус, який сподобається усім.

Мус можна подавати у будні та свята. Процес приготування десерту дуже простий, але заморожування триває – дві години.  

Як приготувати полуничний мус

• Час: 2 години 30 хвилин
• Порції: 2
• Калорійність на 100 грамів: 107 ккал

Інгредієнти:
– 400 грамів полуниці;
– 7 – 8 грамів желатину;
– 400 грамів вершків 33%;
– 60 грамів цукру.

1. Полуницю почистіть, помийте. Частину наріжте на чотири частини для декору. Подрібніть до стану пюре за допомогою блендера.

Полуничне пюре/Скриншот відео

2. Пюре пропустіть через сито, викладіть у каструлю, додайте желатин. Каструлю поставте на вогонь, готуйте на маленькому вогні до розтанення желатину, періодично помішуючи. Зніміть з плити, залиште для охолодження.
3. У миску влийте вершки, додайте цукор, збийте міксером до пишної піни. Далі – влийте полуничне пюре, акуратно перемішайте силіконовою лопаткою.

Збиті вершки/ Скриншот відео

4. Готовий мус викладіть у склянки, загорніть харчовою плівкою, відправте у холодильник на одну годину.
5. У каструлі з'єднайте полуничне пюре з вершками, додайте скибочки полуниці, доведіть до кипіння. Зніміть з плити, залиште для охолодження.

Полуничний мус/ Скриншот відео 

6. У готовий охолоджений мус зверху викладіть полуничний сироп, загорніть харчовою плівкою, відправте у холодильник на одну годину. Дістаньте з холодильника, подавайте одразу до столу. Смачного!

Полуничний мус – рецепт солодкого десерту від Марко Черветті у відео: