Клубничный мусс: идеальный летний десерт от Марко Черветти

Мусс – сладкое блюдо французской кухни, в переводе означает – пенка. Десерт, который готовят из взбитых сливок, перетертых в пюре фруктов, взбитых в пышную пену. Также добавляют желатин или манную крупу, шоколад, какао, кофе, фруктовый сок.

Читайте также Готовимся к пляжному сезону: топ-3 блюда, от которых теряешь вес

Марко Черветти рассказывает как приготовить легкий и нежный мусс, который понравится детям и взрослым. 

Мусс можно подавать в будни и праздники. Процесс приготовления десерта очень простой, а замораживание – около 2 часов.

Как приготовить клубничный мусс

• Время: 2 часа 30 минут
• Порции: 2
• Калорийность на 100 граммов: 107 ккал

Ингредиенты:
– 400 граммов клубники;
– 7 – 8 граммов желатина;
– 400 граммов сливок 33%;
– 60 граммов сахара.

1. Клубнику очистите, помойте. Часть нарежьте на четыре части для декора. Измельчите до состояния пюре с помощью блендера.

Клубничное пюре / Скриншот видео 

2. Пюре пропустите через сито, выложите в кастрюлю, добавьте желатин. Кастрюлю поставьте на огонь, готовьте на маленьком огне до растворения желатина, периодически помешивая. Снимите с плиты, оставьте для охлаждения.
3. В миску влейте сливки, добавьте сахар, взбейте миксером до пышной пены. Далее – влейте клубничное пюре, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

Взбитые сливки / Скриншот видео

4. Готовый мусс выложите в стаканы, заверните пищевой пленкой, отправьте в холодильник на один час.
   В кастрюле соедините клубничное пюре со сливками, добавьте ломтики клубники, доведите до кипения. Снимите с плиты, оставьте для охлаждения.

 

Взбитые сливки / Скриншот видео

5. В готовый охлажденный мусс сверху выложите клубничный сироп, заверните пищевой пленкой, отправьте в холодильник на один час. Достаньте из холодильника, подавайте сразу к столу. Приятного  аппетита!

Клубничный мусс – рецепт сладкого десерта от Марко Черветти в видео: