Паннакотта с абрикосами: изысканный сливочный десерт просто в стакане

Паннакотта – классический итальянский десерт на жирных коровьих сливках с ванилью и желатином.

Читайте также "Та самая курочка": в магазинах появился загадочный бренд – кому он принадлежит

Этот нежный десерт можно приготовить с любыми ягодами или фруктами. Все зависит от ваших предпочтений.

Рецепт абрикосовой паннакотты

• Время: 2 часа
• Порции: 6 – 8

Паннакотта с абрикосами / Фото sweet_foto_rnd

Ингредиенты:
– 450 г абрикосов;
– 100 г сахара + 1 ч. л. для сиропа;
– 400 мл сливок жирностью 30 – 33%;
– 5 г желатина;
– 40 мл ликера амаретто.

Приготовление:

1. Замочите желатин с водой по инструкции на упаковке. Отставьте в сторону на 10 – 15 минут, чтобы он набух.

Приготовление десерта / Фото recetas dees candalo

2. Тщательно помойте абрикосы, просушите их на слое бумажного полотенца и разделите на дольки. Удалите из абрикосов косточки.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее абрикосы на 10 минут.

4. Охладите абрикосы и снимите с них кожуру.

5. Отложите 1/3 часть абрикосов, залейте их ликером и добавьте столовую ложку сахара. Оставшиеся абрикосы измельчите в блендере в пюре.

6. В кастрюле смешайте сахар и сливки, добавьте ваниль по вашему вкусу. Доведите смесь до кипения и снимите с плиты.

Приготовление десерта / Фото recetas dees candalo

7. Добавьте к сливкам пюре абрикосов и перемешайте. Соедините с желатином и снова перемешайте.

8. Охладите паннакотту до комнатной температуры и разлейте по стаканам.

9. Отправьте десерт в холодильник до полного застывания.

Приготовление десерта / Фото recetas dees candalo

10. На готовый десерт выложите замоченные кусочки абрикосов.

11. Десерт готов. Приятного аппетита!