Бандерики с куриным фаршем: готовим к бульону или супу

Бандерики – обжаренные тоненькие блины в форме треугольников, которые чаще всего подают в бульон, грибную уху или просто со сметаной.

Читайте также Украинские драники с курятиной: делимся традиционным рецептом

Самой популярной начинкой к блюду является мясной фарш: куриный, говяжий или из индейки. Также они прекрасно нравятся с творожной или овощной начинкой.

Рецепт мясных бандериков из куриного фарша

• Время: 50 минут
• Порции: 18 штук

Ингредиенты для блинов:
  – 2 куриных яйца;
– 1 чайная ложка сахара;
– соль;
– 100 граммов муки;
– 250 граммов молока;
– 10 граммов масла.
Ингредиенты для начинки:
  – 400 граммов куриного фарша;
– репчатая луковица;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

• Сочетаем яйца, сахар, соль и муку. Перемешиваем до однородной массы без комочков.
• Добавляем молоко, растительное масло и снова перемешиваем.
• Перед первым блином смазываем сковороду растительным маслом и жарим с обеих сторон на маленьком огне, чтобы они были бледными.

• Для начинки перемешиваем куриный фарш, измельченный лук, соль и перец. ⠀
• Блинчик разрезаем пополам, окутываем края и на край кладем начинку.
• Формируем треугольники. Их можно замораживать или сразу жарить на маленьком огне под крышкой, по бокам, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!