Рецепт домашних бельгийских вафель от судьи "Мастер Шеф" Ольги Мартыновской

Источник:

Любимые бельгийские вафли с легкостью можно приготовить дома, если знать правильный рецепт. Ольга Мартыновская поделилась всеми секретами рецепта бельгийских вафель, которые она переняла от известного французского шеф-повара. Давайте готовить с нами!

Бельгийские вафли – настоящее лакомство, известное во всем мире. Мы предлагаем вам приготовить вафли дома по проверенному рецепту шеф-повара и судьи "Мастер Шеф" Ольги Мартыновской.

Если вы не любите сладких вафель, не беда – их можно сделать солеными.

На бельгийские вафли можно выкладывать как соленую рыбу или курицу, так поливать сладкими топингами с добавлением фруктов и мороженого.

Как приготовить домашние бельгийские вафли

Ингредиенты:
– 100 г муки;
– щепотка соли;
– 5 г разрыхлителя;
– 2 яйца;
– 2 ч. л ванильного сахара;
– 100 мл молока;
– 25 мл газированной минеральной воды или пива;
– 1 ст. л растопленного сливочного масла.

Тщательно моем куриные яйца. Отделите желтки от белков в отдельную посуду.
Просейте муку в отдельную миску, добавьте соль разрыхлитель и соедините с желтками.
Добавляем молоко к смеси и вымешиваем венчиком до однородной консистенции.
Влейте в тесто газировку или пиво и сливочное масло.
В отдельной миске взбейте белки с ванильным сахаром в пышную пену. Осторожно введите белковую массу в тесто и вымешайте легкими движениями.
Разогрейте вафельницу и только тогда наливайте в нее тесто на вафли.
Выпекайте вафли в течение 4-5 минут в вафельнице – не открывайте ее во время первых 4 минут, чтобы не испортить структуру лакомства. Приятного аппетита!