Бельгийские вафли – настоящее лакомство, известное во всем мире. Мы предлагаем вам приготовить вафли дома по проверенному рецепту шеф-повара и судьи "Мастер Шеф" Ольги Мартыновской.

Читайте также Как приготовить свекольные панкейки с крем-сыром: рецепт от Евгения Клопотенка

Если вы не любите сладких вафель, не беда – их можно сделать солеными.

На бельгийские вафли можно выкладывать как соленую рыбу или курицу, так поливать сладкими топингами с добавлением фруктов и мороженого.

Как приготовить домашние бельгийские вафли

  1. Тщательно моем куриные яйца. Отделите желтки от белков в отдельную посуду.
  2. Просейте муку в отдельную миску, добавьте соль разрыхлитель и соедините с желтками.
  3. Добавляем молоко к смеси и вымешиваем венчиком до однородной консистенции.
  4. Влейте в тесто газировку или пиво и сливочное масло.
  5. В отдельной миске взбейте белки с ванильным сахаром в пышную пену. Осторожно введите белковую массу в тесто и вымешайте легкими движениями.
  6. Разогрейте вафельницу и только тогда наливайте в нее тесто на вафли.
  7. Выпекайте вафли в течение 4-5 минут в вафельнице – не открывайте ее во время первых 4 минут, чтобы не испортить структуру лакомства. Приятного аппетита!