Как приготовить булочки для бургеров: рецепт от Тани Литвиновой

Татьяна Литвонова рассказывает как приготовить идеальные булочки для бургеров. Они всегда выходят пышными, большими и вкусными. Для того, чтобы они были мягкими и нежными подержите их над паром в течение 30 секунд.

Читайте также Как приготовить сыр Филадельфия: домашний рецепт

Как приготовить булочки для бургеров

Ингредиенты:
– 500 граммов муки;
– 1 яйцо;
– 250 миллилитров воды;
– 3 столовые ложки сахара;
– 7 граммов дрожжей;
– 40 граммов сливочного масла 82%;
– 20 граммов кунжута;
– 1 чайная ложка соли.

Порции: 8

1. Для приготовления опары тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
2. В миску с теплой водой, добавьте дрожжи, сахар, 2-3 столовые ложки муки, перемешайте, закройте пищевой пленкой, оставьте для набухания.
3. Отдельно в миске взбейте яйцо до пышной пены.
4. В готовую опару добавьте яйцо, муку, соль, растопленное сливочное масло, перемешайте венчиком. Замесите тесто в течение 15 минут. Накройте полотенцем, оставьте на один час.
5. Разделите тесто на 8 частей, сформируйте булочки, окуните в миску с водой, обваляйте в кунжуте.
6. Решетку застелите пергаментом, выложите булочки, оставьте для поднятия теста на 30-40 минут. Булочки должны увеличиться в два раза.
7. Разогрейте духовку до температуры 170 градусов, отправьте запекаться в течение 20 минут.
8. Выложите на тарелку. Накройте полотенцем, оставьте для охлаждения. Приятного аппетита!

Как приготовить булочки для бургеров – рецепт от Тани Литвиновой в видео: