Самый быстрый рецепт без пастеризации: готовим густое сливовое варенье

Преимуществом этого рецепта варенья является его доступность и быстрота приготовления. Всего лишь три ингредиента – и на вашем зимнем столе появится душистое сливовое варенье.

Читайте также Питательный перекус – что положить в рюкзак

Рецепт варенья из слив

Время: 10 минут + 25 минут на варку
Порции: 4 баночки по 500 миллилитров

Особое варенье / Фото ania gotuje

Ингредиенты:

• 2 килограмма слив;
• 400 г сахара;
• 40 граммов пектина.

Приготовление:

1. Промойте сливы под проточной холодной водой и удалите из них косточки. Разделите каждую сливу минимум на четыре части.
2. Подготовленные сливы поместить в кастрюлю (лучше выбрать с толстым дном).
3. Накройте кастрюлю крышкой.
4. Установите конфорку на среднюю мощность и варите сливы не больше пяти минут. Накрыв крышкой, дождитесь пока сливы пустят сок.
5. Спустя пять минут снимите крышку и перемешайте сливы в кастрюле. Убавьте мощность конфорки, чтобы варенье варилось все время, но не сильно кипело.
6. Смешайте сахар и пектин и высыпьте смесь в кастрюлю.
7. Все тщательно перемешайте и варите, пока весь сахар полностью не растворится.
8. Еще кипящее сливовое варенье разлейте в подготовленные простерилизованные банки (оставить около 1 сантиметра свободного пространства) и сразу же закрутите.
9. Переверните банки вверх дном. Оставьте его в таком положении на 10 минут. Банки можно дополнительно накрыть полотенцем, чтобы они медленнее остывали. Через 10 минут поставьте их в "нормальное" положение, но держите под полотенцем.
10. После охлаждения все крышки должны "всасываться".