Не круасанами единственными: простой рецепт французских булочек синабон, покоривших мир

Булочки синабон – это именно то, что нужно к кофе к чаю, когда нет много времени на "колдовство" на кухне. Эта выпечка очень проста, но изысканности ей хватает, что делает ее хорошим вариантом даже для угощения гостей.

Читайте также Это удивительно вкусно: торт из тыквы и шоколада без муки и сахара

Нежное тесто, начинка с корицей и глазурь – лучшего для зимних вечеров и не придумаешь. Если вы любите изюм – смело добавляйте его к начинке.

Рецепт булочек синабон

Время: 1 час + 1 час для поднятия теста

Порций: 8

Нежное и изысканное приложение к чаепитию / Фото Cookery

Ингредиенты:

тесто:

• теплое молоко – 250 миллилитров;
• яйцо – 1 штука;
• сливочное масло – 65 грамм;
• теплая вода – 3 столовые ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука – 3,5 стакана по 200 миллилитров;
• сахар – 3 столовые ложки;
• сухие дрожжи – 2 чайные ложки;
• щепотка соли;

начинка:

• сахар – 1 стакан;
• молотая корица – 4 чайные ложки;
• сливочное масло комнатной температуры – 50 грамм;

глазурь:

• сливочный крем-сыр – 180 грамм;
• сахарная пудра – 150 грамм;
• лимонный сок – 2 столовые ложки;
• 2 столовые ложки сливок.

Приготовление:

1. Смешиваем половину молока, воду, столовую ложку и дрожжи. Делаем опару и оставляем на 15 минут.
2. Смешиваем масло, 2 столовые ложки сахара и яйцо. Добавляем остальное молоко, соль, муку, ванилин, опару и аккуратно вымешиваем до однородности. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 45 минут.
3. Смешиваем все ингредиенты для начинки. Тесто делим на две части и делим на два уровня прямоугольника.
4. Тесто смазываем начинкой и скручиваем в рулетики. После этого режем их ломтиками по 4 сантиметра.
5. Булочки выкладываем в форму, но не слишком плотно. Оставляем на время, чтобы они еще "подросли".
6. Запекаем булочки 20 – 30 минут при температуре 180 градусов.
7. Взбиваем миксером все ингредиенты для глазури и заливаем готовые булочки, как только вынимаем их из духовки.

Приятного аппетита!