Не только гадания, но и угощение: подборка блюд, которые обязательно нужно приготовить на Андрея

Основным обычаем во время празднования дня Андрея являются Андреевские вечерницы. С давних пор девушки гадали вечером перед праздником, чтобы узнать имя своего будущего избранника.

Это вкусно Гастрономическое путешествие в Италию: 3 блюда, которые следует приготовить на ужин.

Постный борщ – пошаговый рецепт

• Время: 2 часа
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 2 литра воды;
– 1 средняя свекла;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 2 картофеля;
– 150 граммов капусты;
– столовая ложка сахара;
– 2 столовые ложки томатной пасты;
– 50 граммов чернослива;
– 4 квашеных томата;
– 1 столовая ложка сахара;
– 2 лавровых листа;
– 2 зубчика чеснока;
– 2 столовые ложки масла;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вымытую свеклу оберните в фольгу и запеките в духовке в течение 1,5 часа, после чего дайте остыть, почистите и натрите на грубой терке. Морковь тоже потрите на терке, а лук мелко порежьте.
2. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте лук и морковь в течение 2 – 3 минут. Добавьте тертую свеклу и тушите еще 2 минуты. Также вбросьте на сковороду томатную пасту, сахар и тушите еще 2 минуты.
3. Картошку почистьте и порежьте небольшими кубиками. В кастрюлю налейте воду, выложите картофель, лавровый лист и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 5 минут.
4. Добавьте тонко нашинкованную капусту и варите в течение 15 минут. Затем выложите овощную зажарку и порезанный небольшими кусочками чернослив.
5. Квашеные томаты почистите от кожуры, разрежьте на 2 части и добавьте в борщ. Варите еще 5 – 7 минут, посолите и поперчите по вкусу. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.

Жареные белые грибы: рецепт

• Время: 30 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 500 граммов белых грибов;
– 1 средняя луковица;
– несколько горошин душистого перца;
– 1 лавровый лист;
– 1 чайная ложка соли;
– 80 граммов масла;
– 1 столовая ложка масла;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– четверть стручка жгучего перца;
– веточка розмарина или чабреца;
– небольшой пучок петрушки;
– 1,5 – 2 столовых ложки винного или любого другого легкого уксуса.

Приготовление:

1. На хорошо разогретой сковороде с маслом и растительным маслом обжарьте лук, нарезанный кубиками, до золотистого цвета, не сбавляя огонь. Это займет ориентировочно 3 – 4 минуты.
2. Добавьте грибы и жарьте еще 15 минут. Приблизительно на середине приготовления можно добавить мелко нарубленный чеснок и перец чили.
3. В заключение добавьте немного винного уксуса, измельченную зелень петрушки и веточку чабреца или розмарина. Посолите по своему вкусу и снимите с огня.

Тушеная капуста с черносливом

• Время: 35 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 500 граммов капусты;
– 10 штук чернослива;
– 30 граммов грецких орехов;
– 100 миллилитров воды;
– 25 граммов масла;
– 1 – 2 столовые ложки масла;
– 1 столовая ложка томатной пасты;
– сок половины лимона;
– щепотка тмина.

Приготовление:

1. Нарежьте капусту и обжарьте ее на смеси сливочного и подсолнечного масла несколько минут, периодически помешивая.
2. Промойте чернослив, просушите бумажными полотенцами и нарежьте полосками. Добавьте в капусту.
3. Измельчите орехи, предварительно их обжарив по желанию.
4. Разведите в воде томатную пасту и добавьте в капусту. Туда же отправьте специи и соль по вкусу.
5. Выжмите сок половины лимона и тушите еще 10 – 15 минут – время зависит от желаемой текстуры. За 3 минуты до конца добавьте орехи.

Приятного аппетита!

Понравилась подборка? Попробуйте еще приготовить разнообразные тарталетки с тунцом за 10 минут.