Не маринованные и не квашеные: что приготовить из огурцов на зиму

Хранение огурцов на зиму – это творческий процесс, позволяющий попробовать разнообразные сочетания вкусов и ароматов. 24 Канал собрал некоторые идеи, которые помогут вам сохранить огурцы на зиму без лишних усилий.

Интересно Наслаждайтесь последними днями лета по полной: три вкусных рецепта для барбекю

Огурцы в соленом растворе

Один из самых простых способов хранения огурцов на зиму – это погрузить их в соленый раствор. Для этого растворите соль в воде, добавьте специи по вкусу (например, сухой чеснок, дольки острого перца, укроп) и оставьте огурцы на время в этом растворе. Затем их можно перевести в банки и залить оливковым маслом или уксусом. Они станут отличным дополнением к салатам или завтракам.

Сушеные огурцы

Для тех, кто ищет альтернативный способ хранения, следует попробовать сушеные огурцы. Нарежьте их тонкими колечками или соломкой и сушите в сушилке или печке при низкой температуре. Такие сушеные огурцы можно использовать для приготовления чая или в качестве снека.

Огурцы с медом

• Время: 60 минут
• Порций: 4

Невероятная вкусность​ / Ілюстративне фото pexels

Ингредиенты​:
– 2 килограмма огурцов;
– 2,5 стакана воды;
– пол стакана уксуса;
– пол стакана сахара;
– 2 столовые ложки меда;
– 2 столовые ложки горчицы в зернах;
– 2 столовые ложки соли;
– 3 – 5 зубчиков чеснока;
– 2 чайные ложки горчицы.

Приготовление:

• В большую кастрюлю налейте уксус с водой, добавьте сахар, соль и мед. Доведите все до кипения.
• Огурцы помойте, очистите и разрезайте вдоль на четвертинки. Зубчики чеснока очистите от кожуры.
• Плотно уложите огурцы в банки. Затем добавьте в еще теплый рассол горчицу и зерна горчицы.
• Тщательно перемешайте и сразу залейте огурцы.
• В каждую банку добавьте чеснок и закрутите крышками.
• Все банки нужно пастеризовать около 10 минут.

Какие огурцы лучше не консервировать – детали.