Что приготовить на ужин: три рецепта с курицей

Блюда с курицей на ужин – всегда удачный выбор. Она быстрая в приготовлении, сочная и нежная. Куриное мясо отлично сочетается с разнообразными кашами, салатами и даже квашениной.

Читайте также Экономим свет: 3 готовые идеи для вкусных блюд на скорую руку

Салат с курицей, гранатом и орехами

• Время: 45 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 400 граммов куриного филе;
– 300 – 400 граммов пекинской капусты;
– 1 гранат;
– 200 граммов твердого сыра;
– 1 столовая ложка грецких орехов;
– 2 столовые ложки оливкового масла.
– 1 чайная ложка нежной горчицы;
– 150 граммов сметаны.
– лимонный сок;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

• Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
• Помойте, почистите от кожуры гранат.
• Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой, сыр – средними кубиками.
• Для приготовления заправки смешайте в миске сметану с растительным маслом, горчицей, добавьте лимонный сок, соль, любимые специи. Тщательно перемешайте.
• Выложите на тарелку капусту, куриное филе, добавьте орехи, творог, смажьте салат заправкой. Тщательно перемешайте, сверху выложите зерна граната.

Приятного тебе аппетита!

Котлета по-киевски

• Время: 60 минут
• Порции: 1

Ингредиенты:
– 60 – 80 граммов куриного филе;
– 15 граммов сливочного масла;
– 2 грамма зелени;
– 2 столовые ложки панировочных сухарей;
– куриное яйцо;
– пшеничная мука;
– масло для фритюра.

Приготовление:

• Нарежьте куриное филе тонкими пластинками, срежьте прожилки и остатки жира.
• Свежий или мороженый укроп нарежьте ножом.
• Сливочное масло смешайте с зеленью и заморозьте или сразу обваляйте каждый кусочек в измельченной зелени. Отправьте масло в морозилку.
• Куриное мясо разделите по весу, отбейте, чтобы оно стало нежнее и тоньше через слой пищевой пленки.
• На каждый пласт мяса выложите кусочек масла и сформуйте рулетики. Отправьте их в морозилку.
• В отдельном сосуде смешайте яйцо со столовой ложкой воды, тщательно взбейте вилкой смесь.
• Замороженные котлеты сначала за панируйте в муке, затем в яйцах и сухарях. Повторите процесс, чтобы панировка получилась более плотной.
• Разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте котлеты во фритюре до золотистой корочки.
• Поставьте их в духовку, чтобы они пропеклись и внутри на 5-6 минут.
• Готовую котлету по-киевски подавайте к столу горячей пюре.

Приятного тебе аппетита!

Глазированная курица с тыквой

• Время: 45 – 50 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– средняя тыква;
– пучок мяты;
– щепотка каенского перца;
– 4 куриных филе;
– 1/3 стакана натурального гранатового сока;
– 1/4 стакана меда;
– 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
– 100 граммов сыра фета;
– 1/3 стакана гранатовых зерен.

Приготовление:

• Нагрейте духовку до 230 – 250 градусов.
• Удалите семена из тыквы и нарежьте ломтиками толщиной 2 сантиметра. Мелко нарежьте мяту.
• На противень выложите ломтики тыквы, сбрызните маслом и специями. Запекайте до золотистой корочки и мягкости, 20 – 25 минут.
• На разогретой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Приправьте курицу солью и перцем. Жарьте курицу до появления золотистой корочки, 6 – 8 минут с каждой стороны.
• Отдельно приготовьте гранатовую глазурь: добавьте в сотейник 1/3 стакана гранатового сока, готовьте в течение 1 минуты. Добавьте мед, бальзамический уксус и варите до густой и сыровидной формы от 3 до 5 минут.
• Промажьте курицу глазурью. Перед подачей тыквы добавьте измельченную фету, гранатовые зерна и мяту.

Приятного тебе аппетита!