Что такое орчата: простой рецепт от Марко Черветти

14 июня 2021, 12:07

Источник:

Как спастись от летней жары? Известный итальянский шеф-повар Марко Черветти поделился с поклонниками простым рецептом прохладительного напитка, который можно приготовить дома. Обязательно попробуйте.

Орчата (оршата) – популярный безалкогольный напиток в Мексике и Испании. Традиционно его готовят из риса, ячменя, миндаля, кунжута или клубней травянистого растения чуфы (земляной орех).

В Испании напиток готовят из молотых или истолченных клубней чуфы, воды и сахара, который подается охлажденным с булочкой фартон. В странах Латинской Америки коктейль готовят из разных видов злаков и орехов – добавляют арахис, миндаль, кокос, кешью, молоко ваниль и корицу.

Название происходит от латинского слова hordeum – ячмень из которого готовили напиток. Идея приготовления происходит из Валенсии с VIII–XIII века.

Марко Черветти предлагает приготовить коктейль из овсяных хлопьев, воды, молока, с добавлением сахара и корицы.

Как приготовить орчату

Время: 5 – 7 минут
Порции: 1 – 2
Калорийность на 100 граммов: 55 ккал

Ингредиенты:
– 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
– 2 столовые ложки сахара;
– 1/2 столовой ложки корицы;
– молоко;
– вода;
– лед.

В блендер выложите овсяные хлопья, сахар, добавьте корицу, лед.
Далее – добавьте молоко, воду, тщательно взбейте до однородной консистенции.
Вылейте в стакан через сито. Подавайте к столу холодным. Приятного аппетита!

Орчата – рецепт от Марко Черветти в видео:

Автор: Євгенія Тугушева