Румяная курочка с травами: устройте праздник среди будней

Идеальный выбор как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Кроме душистых розмарина и майорана, подчеркивающих вкус запеченной курицы, сюда прекрасно подойдут также чеснок, орегано, укроп, шалфей и базилик.

Интересно Выбираем курочку правильно: на что следует обращать внимание при покупке мяса

Рецепт курицы, запеченной с травами

Время: 2 часа
Порций: 4

Такие вкусности / Фото beszamel

Ингредиенты:

• 1 курица среднего размера;
• 2 веточки свежего майорана;
• 5 столовых ложек сливочного масла;
• 2 веточки розмарина;
• пучок петрушки;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка муки;
• 7 столовых ложек сухого белого вина;
• соль, перец и паприка по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу тщательно помойте и обсушите.
2. В миске разотрите масло со свежей зеленью: майораном и розмарином, петрушкой, лимонным соком, солью и перцем. Половину этой травяной смеси положите внутрь курицы, а второй половиной натрите тушку снаружи.
3. Подготовленную курицу переложите в чугунную сковороду или жаропрочную форму и поставьте в духовку.
4. Запекайте курицу при 220 градусах около ½ часа.
5. Переверните курицу, убавьте температуру в духовке до 180 градусов.
6. Присыпьте курицу мукой и полейте несколькими ложками кипятка.
7. Запекайте еще 20 минут, пока курица не станет золотистой.
8. Сок от запеченной курицы перелейте в небольшую кастрюлю, добавьте вино, немного сливочного масла и доведите до кипения.
9. Этим соусом обильно полейте готовое блюдо.

Приятного аппетита!