Завтрак выходного дня: голландский блин с сезонными фруктами

Источник:

Голландский блин, или как его называют в Европе: "Dutch baby", получается достаточно плотный, но воздушный. Вкусный завтрак, минимум усилий, а результат и внешний вид – неотразим!

Блин "Dutch baby" в дословном переводе звучит как голландская кроха. Это вариант очень лёгкого завтрака для выходного дня.

Особенно порадуется голландский блин с зимними сезонными фруктами и ягодами: хурмой, клюквой, бананом и мандаринами.

Рецепт голландского блина к завтраку

Время: 25 – 30 минут
Порции: 1

Голландский блин / Фото из личного архива Валентины Саенко

Ингредиенты:
– 2 яйца;
– 70 граммов муки;
– 70 граммов молока;
– 2 столовые ложки сливочного масла;
– 1 столовая ложка сахара;
– щепотка соли;
– сахарная пудра для подачи;
– сезонные фрукты и ягоды;
– джем, мед по желанию.

Приготовление:

Разогреваем нашу духовку до 220 градусов. Выбираем для блюда круглую жаропрочную форму 20х15 сантиметров или меньшую.

Голландский блин / Фото из личного архива Валентины Саенко

В чашу блендера складываем: муку, яйца, сахар, соль и молоко. Перебиваем все буквально 10 секунд. Перемешиваем лопаткой, чтобы ничего не пристало ко дну, стенкам и снова перебиваем 10 секунд.
Форму разогреваем в духовке, она должна быть очень горячей. Выкладываем половину сливочного масла в форму и отправляем снова в духовку. Достаем горячую форму и заливаем наше тесто. Выпекаем 15 – 20 минут. Тесто должно очень хорошо подняться и зарумяниться.
Достаем, посыпаем пудрой, сверху выкладываем сливочное масло и любимые фрукты или ягоды. Блин упадет – это нормально.

Приятного тебе аппетита!