Вкусные летние котлеты с горошком: рецепт от Марко Черветти

Марко Черветти рассказывает, как правильно приготовить котлеты, которые можно подавать как закуску или отдельное блюдо.

Читайте также Единственный в Восточной Европе: МХП открыл Кулинарный центр – в чем его уникальность

Котлеты готовят из картофельного пюре, с добавлением обжаренного зеленого горошка, петрушки и чеснока. Шарики с золотой хрустящей корочкой и мягким сыром в середине прекрасно дополняют блюдо.

Как приготовить котлеты с горошком

• Время: 35 минут
• Порции: 1 – 2
• Калорийность на 100 граммов: 309 ккал

Ингредиенты:
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– оливковое масло:
– 1 – 2 картофелины;
– зеленый горошек;
– 2 яйца;
– панировочные сухари;
– тертый сыр (Пармезан);
– моцарелла;
– масло для фритюра;
– петрушка;
– соль.Ингредиенты для панировки:
– 1 яйцо;
– кукурузная мука;
– панировочные сухари.

1. Чеснок очистите.
2. Свежий зеленый горошек очистите, помойте.
3. На сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок с горошком, добавьте соль.

Процесс обжарки зеленого горошка / Скриншот с видео

4. Картофель помойте, очистите и отварите.
5. Петрушку помойте, измельчите ножом.
6. В миске разотрите вилкой картошку до состояния пюре, добавьте яйца, панировочные сухари, тертый сыр, перемешайте, добавьте петрушку, обжаренный горошек, снова перемешайте.

 

Тесто/ Скриншот с видео

7. Мягкий сыр нарежьте ломтиками.
8. Отдельно в миске взбейте яйцо, выложите в миску кукурузную муку, панировочные сухари.
9. Руки смажьте маслом, из картофельного теста сформируйте небольшой блин, выложите моцареллу, сформируйте шарик, обваляйте в муке, яйце, панировочных сухарях, обжарьте несколько минут с двух сторон во фритюре.

Котлеты с горошком/ Скриншот с видео

9. Обжаренные шарики выложите на тарелку с салфеткой – для удаления лишнего жира.
10. Готовое блюдо выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Котлеты с горошком – рецепт от Марко Четвертые в видео: