Итальянская закуска: готовим ароматные кростини с нектаринами на гриле

Хрустящие гренки с добавлением соленой и слегка горькой горгонзолы идеально гармонируют со сладостью нектаринов на гриле. В сочетании с охлажденным пивом или вином это просто идеальный дуэт.

Читайте Питательный перекус – что положить в рюкзак

Слово crostini в переводе с итальянского означает "маленькие корочки". Это хрустящий хлеб, смазанный оливковым маслом, поджаренный в духовке или на гриле.

Рецепт кростини с запеченными нектаринами на гриле

Время: 30 минут
Порций: 2

Необычная закуска / Фото filozofia smaku

Ингредиенты:

• 1 мини багет или чиабатта;
• 1 зубчик чеснока;
• 120 граммов горгонзола;
• 2 нектарина;
• бальзамический уксус по вкусу;
• морская соль с травами по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб на куски толщиной около 2,5 сантиметра.
2. Обжарьте на сковороде с обеих сторон, пока они не станут хрустящими.
3. Кростини готовы, когда они золотисты сверху и звучат пусто, когда на них слегка постучаться.
4. Каждый кусочек натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока.
5. Разрежьте нектарины пополам и избавьтесь от косточек. Нарежьте фрукты кусочками и обжарьте их с двух сторон на сковороде-гриль до золотистой корочки.
6. Обжаренные ломтики хлеба смажьте сыром горгонзола, на каждый ломтик положите кусочек жареного нектарина.
7. Сбрызните бальзамическим уксусом и солью.
8. Подавайте сразу после приготовления.