Вкуснейшие мидии – за 30 минут: рецепт с белым вином и чесноком

Рецепт мидий с чесноком и белым вином

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Читайте также Легкие и питательные завтраки для всей семьи: 4 простых рецепта с курочкой

Фото Cafe delites

Ингредиенты:
 – 2 столовые ложки оливкового масла;
 – 1 столовая ложка несоленого сливочного масла;
– 1 луковица;
– 4 зубчика чеснока;
– 1 кг мидий (очищенных);
– 1 стакан белого сухого вина;
– ½ стакана жирных сливок;
– ¼ стакана сливочного масла;
– ¼ стакана нарезанной свежей петрушки;
– соль;
– молотый черный перец;
– 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление:

1. Разогрейте большую сковородку с оливковым маслом на среднем огне. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковородке до мягкости (5 минут).

2. Добавьте к зажарке предварительно размороженные в холодильнике мидии или свежие, влейте сливки и вино.

Неочищенные мидии / Фото Cafe delites

3. Перемешайте и добавьте к блюду мелко нарубленную зелень петрушки и сливочное масло. Сдобрите все солью и перцем.

4. Хорошо перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока мидии не разварятся и не откроются, примерно 12 – 15 минут.

Важно, чтобы ракушки перед приготовлением были закрыты и открылись именно во время термической обработки.

Фото Cafe delites

5. Подавайте мидии к столу вместе с соком лимона, на сковороде со свежим или чесночным хлебом.

Фото Cafe delites

Приятного аппетита!