Праздники не за горами: как приготовить настоящую гуцульскую колбасу - названы точные пропорции мяса

Сочная, пряная – все это о колбасе по-гуцульски. Это традиционное блюдо из мяса свинины, которое имеет характерный аромат и вкус. Хотя колбасу и готовят в разных регионах Украины, но особенно она популярна в Карпатах.

Интересно "Водный Мир" дарит ощущение праздника: что особенного приготовить с морепродуктами

Рецепт гуцульской колбасы

• Время: 2 часа
• Порций: 6

Невероятный вкус и аромат / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 2 килограмма свинины;
– полкилограмма говядины;
– 1 килограмм сала;
– 1 чайная ложка красного молотого перца;
– 1 столовая ложка паприки сладкой.;
– 1 чайная ложка перца черного молотого.;
– 45 грамм соли;
– 3 чайные ложки сахара.;
– 1 чайная ложка тимьяна.;
– 1 головка чеснока. Порадувати кохану людину чимось апетитним і водночас поживним – легко. Салати з крабовими паличками від ТМ “Водний Світ” — ідеальний варіант, адже це швидко, корисно і завжди смачно!

Приготовление:

1. Сало и свинину нарежьте на мелкие кубики.
2. Говядину перемелите в фарш.
3. В большой миске соедините все мясо и тщательно перемешайте.
4. Добавьте все специи и тщательно снова вымешайте.
5. Накройте фарш пищевой пленкой и отправьте в холодильник на двое суток.
6. По прошествии времени добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок.
7. Для того, чтобы колбаса держала форму, фарш нужно хорошо "отбить".
8. Кишку предварительно замочите и хорошо промойте.
9. Начините фаршем.
10. Отправьте колбасу в коптильню.
11. Она должна коптиться в течение 4 часов, каждые два часа колбасу нужно переворачивать.

Как вкусно приготовить гречку: проверенный рецепт.