Гаспачо – традиционное блюдо испанской кухни. Это холодный суп из перетертых помидоров с добавлением огурцов, специй и оливкового масла.

Читайте также Единственный в Восточной Европе: МХП открыл Кулинарный центр – в чем его уникальность

Елизавета Глинская поделилась рецептом гаспачо, по которому готовит для себя и родных. Мы уверены, что этот испанский холодный суп вам понравится.

Рецепт гаспачо

  • Время: 4 часа
  • Порции: 6
  • Калорийность на 100 граммов: 59 ккал
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте в духовке болгарский перец в течение 15 – 20 минут. Снимите с него кожицу и нарежьте небольшими кусочками.


    Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
  2. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожу и очистите от семян. Мякоть нарежьте мелкими кусочками.


    Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
  3. Огурцы нарежьте кусочками.


    Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
  4. Очистите лук и чеснок от шелухи, из перца чили удалите семена.


    Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
  5. Смешайте все подготовленные овощи, добавьте хлеб и перебейте все эти ингредиенты в блендере до однородной массы.


    Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
  6. Добавьте в суп специи на ваш вкус, влейте оливковое масло и лимонный сок.


    Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
  7. Отправьте гаспачо в холодильник на несколько часов.


    Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
  8. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Рецепт гаспачо от Глинской – видео: