Блюдо, которое спасет в жару: легкий холодный суп гаспачо по рецепту Лизы Глинской

29 июня 2021, 18:20

Источник:

В жаркие летние дни мы стараемся утолить жажду разными продуктами, а приготовление пищи на кухне из-за пара и высокой температуры превращается в настоящий ад! Мы знаем, как решить небольшую проблему. Нужно приготовить летний холодный суп гаспачо по рецепту известного украинского кулинара.

Гаспачо – традиционное блюдо испанской кухни. Это холодный суп из перетертых помидоров с добавлением огурцов, специй и оливкового масла.

Елизавета Глинская поделилась рецептом гаспачо, по которому готовит для себя и родных. Мы уверены, что этот испанский холодный суп вам понравится.

Рецепт гаспачо

Время: 4 часа
Порции: 6
Калорийность на 100 граммов: 59 ккал

Ингредиенты:
– 5 – 6 томатов;
– 1 шт болгарского перца;
– ¼ красного лука;
– 3 шт огурцов;
– 40 – 50 г тостерного хлеба;
– 3 ст. л оливкового масла;
– 1 – 2 зубчика чеснока;
– соль по вашему вкусу;
– перец чили на ваш вкус;
– сахар на ваш вкус;
– лимонный сок на ваш вкус.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте в духовке болгарский перец в течение 15 – 20 минут. Снимите с него кожицу и нарежьте небольшими кусочками.

Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
Бланшируйте помидоры, снимите с них кожу и очистите от семян. Мякоть нарежьте мелкими кусочками.

Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
Огурцы нарежьте кусочками.

Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
Очистите лук и чеснок от шелухи, из перца чили удалите семена.

Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
Смешайте все подготовленные овощи, добавьте хлеб и перебейте все эти ингредиенты в блендере до однородной массы.

Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
Добавьте в суп специи на ваш вкус, влейте оливковое масло и лимонный сок.

Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
Отправьте гаспачо в холодильник на несколько часов.

Приготовление гаспачо / Скриншот из видео
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Рецепт гаспачо от Глинской – видео:

Автор: Богданна Рибак