Идея для осеннего ужина: готовим фантастические тыквенные ньокки

3 октября 2022, 20:41

Источник:

papilot

Ньокки – это классическое итальянское блюдо, их изготовляют из небольших кусочков теста. Традиционно они состоят из простого сочетания пшеничной муки, яиц, соли и картофеля.

Фантастические тыквенные ньокки с пармезаном будут прекрасно смаковать для семейного, уютного ужина. Это блюдо привлечет не своим аппетитным цветом, но и невероятным запахом.

Достойно внимания Гастровыходные дома: готовим быстрые блюда из курятины

Ньокки – одно из любимых блюд итальянцев на протяжении многих десятилетий. Интересно, что аппетитные ньокки – это не изобретение современности, а блюдо, известное на Апеннинском полуострове с давних времен. В течение веков уточнялся только рецепт их приготовления.

Рецепт тыквенных ньокки с пармезаном

Время: 1 час
Порций: 4

Так аппетитно / Фото papilot

Інгредієнти:

500 грамм отварного картофеля;
500 грамм запеченной тыквы;
2 столовые ложки морской соли;
1/2 столовой ложки свежемолотого перца;
1 чайная ложка тимьяна;
2 столовые ложки красного песто;
150 грамм пшеничной муки;
1 столовая ложка картофельной муки;
большая горсть тертого пармезана;
1 яйцо;
1 желток;
оливковое масло.

Приготовление:

Очистите картофель и сварите картофельное пюре.
Почистите тыкву, обжарьте на сковороде, пока вода не улетучится, и растолчите в пюре.
Охлажденное пюре и тыкву соедините и тщательно смешайте.
Добавьте к овощам специи, песто, крахмал и муку и замесите тесто.
Получившееся тесто разрежьте на несколько частей и посыпьте их мукой.
Каждую часть теста раскатайте на скалке диаметром около двух сантиметров. Затем разрежьте валики на кусочки по 1,5 сантиметра.
В кипящую подсоленную воду опустите ньокки.
Они готовы, как только начинают подниматься на поверхность. Подаем их сразу после приготовления, полив оливковым маслом, сбрызнув лимонным соком, посыпав хлопьями пармезана.