Сезон ягод в самом разгаре, а это значит, что пора готовить разнообразные пюре на зиму. Это отличный вариант для заготовок, ведь вам нужно только вытащить его, разморозить и отправить в десерт.
Читайте также Здоровый стрит-фуд: как шаурма сети Döner Market от МХП покоряет украинских потребителей
Кондитерка Лиза Глинская часто использует ягодные пюре в своих десертах: малиновые, клубничные. Девушка призналась, что преимущественно готовит их дома, но бывают случаи, когда покупает.
Как приготовить ягодное пюре
Персиковое пюре / Фото Всезнайка
Для приготовления ягодного пюре вам нужно сделать несколько простых шагов:
- выбрать ягоды (малина, клубника, черника, смородина);
- перебить их в однородную массу блендером;
- протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и шкурок;
- разложить пюре в пищевые контейнеры и заморозить.
По желанию, к готовому ягодному пюре можно добавить сахар, около 10 процентов от общей массы заготовки. Не забудьте немного прогреть сахар, чтобы он растаял. Только после этого добавляйте его в пюре.
Помните, если вы добавляете дополнительный сахар к готовому ягодному пюре, отнимите его от общей суммы в рецепте, чтобы десерт не вышел слишком сладким.
Медовик с малиновым пюре / Фото Лизы Глинской
Лиза Глинская также призналась, что косточки с пюре не выбрасывает в мусорку, кондитерка готовит из них вкусные морсы.