Эгг-ног – как готовить популярный рождественский напиток: рецепт с алкоголем
Эгг-ног – слабоалкогольный коктейль на молочной основе с добавлением яиц, который зародился в Шотландии, примерно в 16 веке. В те времена в напиток входили лишь четыре ингредиента: яйца, темный эль, мед и пряности. Сегодня этот напиток популярен в США, Европе и Латинской Америке, а добавляют к нему как ром, так и Амаретто.
Эгг-ног – это напиток на основе молока и яиц с выразительным вкусом мускатного ореха. Добавлять ли в напиток алкоголь или нет – выбирать вам!
Читайте также Рецепт классического глинтвейна в домашних условиях
Если вы приготовили эгг-ног из пастеризованного молока, его срок хранения в холодильнике 1 неделя, а если из ультрапастеризованного – до 3-х недель.
Также эгг-ног прекрасно сочетается с кофе, Амаретто или виски.
Рецепт эгг-ног с ромом
Ингредиенты:– 750 мл молока;
– 250 мл сливок 20%
– 4 желтка;
– 1 яйцо;
– 100 г сахара;
– 200 мл рома;
– 1 ч. л тертого мускатного ореха;
– 1 палочка корицы;
– 2 шт. гвоздики;
- Тщательно моем яйца и просушиваем бумажными полотенцами. В миске взбиваем яйцо, желтки и сахар до белой массы.
- В кастрюле доводим до кипения молоко, сливки и пряности. Процедите смесь через сито, чтобы отделить от жидкости гвоздику и другие специи.
- Тоненькой струйкой влейте горячее молоко со сливками и сахаром в яичную массу, которую вам в этот момент нужно тщательно взбивать миксером.
- Добавьте ром и еще раз тщательно взбейте массу. Охладите эгг-ног при комнатной температуре и отправьте в холодильник "созреть" на ночь.
- Подавайте рождественский напиток холодным, перед подачей посыпьте тертым мускатным орехом. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить безалкогольный напиток – просто уберите из него ром.