Рецепт сырного кулича за час – она всегда получается

15 апреля 2023, 11:09

Источник:

Вкусно

Нет времени и охоты долго возиться с дрожжевым тестом на кулич? Выход есть – приготовьте творожный кулич без лишних трудностей.

Чтобы быстро испечь пасхи к Пасхе – воспользуйтесь рецептом сырной пасхи. Это не тот вариант с марлей и сухофруктами, эта кулич выпекается в духовке, а сыр добавляется в тесто.

По желанию изюм можно заменить на шоколад, другие сухофрукты или орешки.

Рецепт сырного кулича в духовке

Время: 1 – 2 часа
Порции: 2 – 3

Ингредиенты:
– 500 граммов кисломолочного сыра;
– 4 куриных яйца;
– 150 граммов сахара;
– 100 граммов сливочного масла;
– 1 столовая ложка манки;
– ванильный сахар;
– цедра лимона;
– 100 граммов изюма.

Приготовление:

Кисломолочный творог перетираем через сито, или перебиваем блендером в однородную массу без комочков.
В протертый сыр добавляем манку, размягченное сливочное масло и тщательно перемешиваем вилкой.
Всыпаем в творожную массу изюм и еще раз перемешиваем.
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до тех пор, пока масса станет пышной и посветлеет. Выливаем взбитую массу в творог и перемешиваем.
В отдельной посуде взбиваем яичные белки в густую пену, после чего добавляем их в творожную массу и аккуратно перемешиваем.
Формы для кулича смазываем сливочным маслом и осыпаем манкой или панировочными сухарями.
Творожное тесто выпекается долго, поэтому лучше использовать не узкие-высокие, а низкие-широкие формы, а наполнять их нужно на половину высоты.
Ставим творожный кулич в духовку и выпекаем при температуре 150 – 170 градусов 1 – 1,5 часа (в зависимости от духовки и размера куличей). Когда серединка пояса будет не редкой, а верх станет румяным – она готова.

Приятного аппетита!