Жареные пирожки с картофелем – рецепт на кефире

Коржики (пирожки) с картофелем и сыром отлично подойдут как к завтраку, на перекус или в дорогу. А если добавить к ним еще сливочный соус – объедение!

Читайте также Вкусно и полезно: рецепт чечевицы с куриными голеньми по-европейски

Попытайтесь также привлечь к приготовлению детей, ведь рецепт настолько прост, что с ним справится каждый.

Рецепт пирожков (лепешек) с картофелем и сыром

• Время: 35 минут
• Порции: 6 – 8

Ингредиенты:
– 250 граммов теплого кефира;
– соль;
– 0,5 чайной ложки соды;
– 250 – 300 граммов муки.
Для начинки:
– 6 картофелин;
– 20 граммов сливочного масла;
– 150 граммов сыра;
– зелень;
– соль.

Приготовление:

• Для теста к теплому кефиру добавляем соль и соду, перемешиваем и просеиваем муку. Замешиваем тесто лопаткой, затем 5 – 7 минут вымешиваем руками.
• Для начинки отвариваем картофель, добавляем масло, творог, зелень и хорошо разминаем.
• Тесто делим на одинаковые кусочки.

• На присыпанной мукой поверхности раскатываем кусочек теста, выкладываем на него начинку и заворачиваем. Переворачиваем и осторожно раскатываем лепешку.
• Жарим на хорошо разогретой сковороде на среднем огне по 2-3 минутки с каждой из сторон до золотистой корочки.
• Каждую лепешку смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!