Карпатские лиганцы – давнее украинское блюдо, которое должен уметь готовить каждый

Источник:

Семья

Картофельные лиганцы – давнее блюдо украинской кухни, которое очень похоже на известные нам полюшки. Но отличие такое есть: в лагерях есть начинка.

Лиганцы издавна готовили наши бабушки, но со временем, к сожалению, такие старые рецепты забываются и теряются. Чтобы возрождать украинскую кухню, мы подготовили рецепт карпатских лиганцев с сыром, которые вы легко можете приготовить дома.

Подавайте их на стол со сметаной и шкварками – это очень вкусно.

Лыганцы с сыром

Время: 60 – 80 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
– 700 граммов картофеля;
– 1 куриное яйцо;
– 330 граммов крахмала;
– 1 ложка сметаны;
– соль.
Для начинки:
– 100 граммов домашнего сыра;
– 1 – 2 веточки укропа.

Приготовление:

Тщательно помойте картофель и отварите в подсоленной воде, не снимая кожуру.
Охладите отварной картофель. Очистите от кожуры и разомните в пюре.
Добавьте к пюре яйцо, сметану, немного соли и крахмал. Замесите тесто.
Сформируйте из него небольшие шарики и положите в каждую начинку из сыра и укропа.
Начиненные лиганцы отварите в подсоленной кипящей воде 7 – 10 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить яблочную шарлотку в считанные минуты.