24 Канал подготовил интересные лайфхаки, как распознать натуральные мясные сосиски и не попасться на подделку недобросовестных производителей.
Читайте также Для летних вечеров: салат с куриными стрипсами, грушей и творогом
Мы расскажем, как выбрать в магазине хорошие сосиски и сардельки, а также, как проверить их качество в домашних условиях.
Как распознать хорошие сосиски
Первое, на что нужно обратить внимание при выборе сосисок, это ДСТУ – государственный стандарт Украины. Это четко регламентированные правила и нормы, по которым производится продукт. Сосиски и сардельки с этой меткой означают, что продукт качественный. Выбирайте сосиски высшего сорта.
Хороший качественный продукт также можно определить по внешним признакам, таким как цвет. Ярко-розовый или красноватый оттенок говорит о том, что в продукте очень много красителей. Если цвет очень темный – значит, в сосисках много консервантов. Остановите свой выбор на бледных сосисках: именно такие продукты наиболее натуральны.
Сосиски / Фото Адоб маркет
Также большую роль играет консистенция и структура продукта. Хорошая сосиска должна быть упругой и с плотной оболочкой.
Если сосиска очень мягкая, сырье готовили с белковыми добавками. Если после нажатия она не восстанавливает форму через несколько секунд, от покупки лучше отказаться.
Сосиска или сарделька в разрезе должна быть серовато розового цвета, масса однородная – это хороший знак. Куда хуже, если консистенция мякоти будет рыхлой. Если сосиски во время варки распухли и начали разваливаться на глазах – в составе очень много крахмала.
Также при варке вода не должна окрашиваться от сосисок. В противном случае такой продукт лучше выбросить, ведь в нем слишком много красителей.