Картофель тушеный с карпом – настоящее блюдо украинской кухни, которое, к сожалению, готовят довольно редко. Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко решил поделиться с читателями рецептом этого блюда, чтобы каждый мог с легкостью приготовить его дома.
Читайте также Котлеты с грибами или фрикадельки с овощами: блюда из куриного фарша, которые придутся по вкусу каждому
Только представьте себе нежную и ароматную рыбу, пропитанную вкусами специй и лука, в сочетании с картофелем. Рецептом этого блюда с поваром поделились читатели из Винницкой области, а теперь он рассказывает другим. Передает как клад.
Рецепт картофеля тушеного с карпом
- Время: 60 минут
- Порции: 4 – 6
П риготирование:
- Разделяем рыбу порционными одинаковыми кусочками, солим с обеих сторон и обваливаем в муке.
- Разогреваем сковороду, добавляем масла и обжариваем карпа по бокам до золотистой корочки.
- Очищаем шесть картофелин, нарезаем ломтиками примерно 3 – 4 миллиметра. Лук нарезаем полукольцами.
- В котелке или кастрюле с толстым дном выкладываем слоями немного картофеля и несколько кусочков карпа, затем снова слой картофеля, лук, соль и перец по вкусу.
- Заливаем водой, чтобы она покрыла картофель, добавляем три горошины душистого перца и лавровый лист. Тушим до готовности картофеля примерно 40 минут.
- Подаем блюдо на стол и наслаждаемся.
Приятного аппетита!