Киш Лорен с курицей и беконом – сытный и вкусный французский пирог

Киш Лорен – классический французский пирог. С начала 18 века он остается любимцем миллионов.

Читайте также Небанальные блюда с маринованной курицей: китайская лапша, пряный рис и лаваш с баклажанами

Не медлите с приготовления этого блюда, ведь оно точно станет вашим фаворитом.

Как приготовить тесто для киша Лорен

• Время: 30 минут
• Порции: 1

Киш Лорен с курятиной и беконом / Фото jo cooks

Ингредиенты:
– 250 г муки;
– 120 г сливочного масла;
– 2 куриных яйца;
– щепотка соли.

Приготовление:

1. Натрите сливочное масло на грубой терке в муку. Разотрите все руками до крошки.
    
2. Вбейте к муке яйца и посолите. Замесите эластичное тесто.
    
3. Сформируйте тесто в шар и заверните в слой пищевой пленки.
    
4. Отправьте тесто в холодильник на 20 минут.

Киш Лорен с курятиной и беконом / Фото jo cooks

Как сформировать тесто для киша Лорен

1. Раскатайте тесто в тонкий слой.
    
2. Накрутите тесто на скалку.
    
3. Перенесите его на форму для выпекания киша.
    
4. С помощью скалки снимите лишнее тесто с краев формы.
    
5. Утрамбуйте тесто руками.
    
6. Выложите на тесто слой пергамента для выпекания и насыпьте сверху фасоль.
    
7. Отправьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку и испеките в течение 7 – 9 минут.
    
8. Снимите слой пергамента с фасолью, и оставьте тесто охлаждаться.

Приготовление теста / Фото jo cooks

Как приготовить начинку для киша Лорен

• Время: 30 минут
• Порции: 1

Ингредиенты:
– 400 г куриного филе;
– 100 г бекона;
– 2 куриных яйца;
– 1 репчатая луковица;
– 250 мл жирных сливок;
– щепотка мускатного ореха;
– белый молотый перец;
– соль;
– 100 г сыра Эмменталь.

Приготовление:

1. Нарежьте курицу, бекон и лук произвольными кусочками. Обжарьте на сковородке до золотистого цвета.
    
2. Выложите начинку на тесто для киша.
    
3. Натрите половину сыра на начинку.
    
4. Смешайте в миске сливки, яйца, мускатный орех и белый перец с солью.
    
5. Тщательно перемешайте все до однородной массы.
    
6. Вылейте жидкую массу на начинку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Натрите оставшуюся часть сыра на пирог.
    
7. Отправьте пирог в духовку на 40 – 50 минут. Готовый киш выньте из духовки и немного охладите. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Приготовление начинки для киша Лорен / Фото jo cooks

Этот пирог непременно понравится всей вашей семье. Кстати, рецепт можно менять, добавляя в него другие любимые ингредиенты. Так что каждый раз у вас будет новый киш Лорен!