Киш Лорен с курицей и беконом – сытный и вкусный французский пирог

5 сентября 2021, 15:06
Читати новину українською
Автор: Богданна Рыбак

Источник:

jo cooks

Вам надоели обычные пироги? Тогда приготовьте блюдо французской кухни – киш Лорен. Нежная, сочная курочка с беконом в тонком песочном тесте – объеденье!

Киш Лорен – классический французский пирог. С начала 18 века он остается любимцем миллионов.

Читайте также Небанальные блюда с маринованной курицей: китайская лапша, пряный рис и лаваш с баклажанами

Не медлите с приготовления этого блюда, ведь оно точно станет вашим фаворитом.

Как приготовить тесто для киша Лорен

  • Время: 30 минут
  • Порции: 1


Киш Лорен с курятиной и беконом / Фото jo cooks

Ингредиенты:
– 250 г муки;
– 120 г сливочного масла;
– 2 куриных яйца;
– щепотка соли.

Приготовление:

  1. Натрите сливочное масло на грубой терке в муку. Разотрите все руками до крошки.
     
  2. Вбейте к муке яйца и посолите. Замесите эластичное тесто.
     
  3. Сформируйте тесто в шар и заверните в слой пищевой пленки.
     
  4. Отправьте тесто в холодильник на 20 минут.


Киш Лорен с курятиной и беконом / Фото jo cooks

Как сформировать тесто для киша Лорен

  1. Раскатайте тесто в тонкий слой.
     
  2. Накрутите тесто на скалку.
     
  3. Перенесите его на форму для выпекания киша.
     
  4. С помощью скалки снимите лишнее тесто с краев формы.
     
  5. Утрамбуйте тесто руками.
     
  6. Выложите на тесто слой пергамента для выпекания и насыпьте сверху фасоль.
     
  7. Отправьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку и испеките в течение 7 – 9 минут.
     
  8. Снимите слой пергамента с фасолью, и оставьте тесто охлаждаться.


Приготовление теста / Фото jo cooks

Как приготовить начинку для киша Лорен

  • Время: 30 минут
  • Порции: 1
Ингредиенты:
– 400 г куриного филе;
– 100 г бекона;
– 2 куриных яйца;
– 1 репчатая луковица;
– 250 мл жирных сливок;
– щепотка мускатного ореха;
– белый молотый перец;
– соль;
– 100 г сыра Эмменталь.

Приготовление:

  1. Нарежьте курицу, бекон и лук произвольными кусочками. Обжарьте на сковородке до золотистого цвета.
     
  2. Выложите начинку на тесто для киша.
     
  3. Натрите половину сыра на начинку.
     
  4. Смешайте в миске сливки, яйца, мускатный орех и белый перец с солью.
     
  5. Тщательно перемешайте все до однородной массы.
     
  6. Вылейте жидкую массу на начинку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Натрите оставшуюся часть сыра на пирог.
     
  7. Отправьте пирог в духовку на 40 – 50 минут. Готовый киш выньте из духовки и немного охладите. Блюдо готово.

Приятного аппетита!


Приготовление начинки для киша Лорен / Фото jo cooks

Этот пирог непременно понравится всей вашей семье. Кстати, рецепт можно менять, добавляя в него другие любимые ингредиенты. Так что каждый раз у вас будет новый киш Лорен!