Кіш Лорен – класичний пиріг французької кухні. Цей пиріг існує ще з початку 18 століття і весь цей час залишається улюбленцем мільйонів.
Читайте також Небанальні страви з маринованою куркою: китайська локшина, пряний рис та лаваш із баклажанами
Не зволікайте з приготування цієї страви, адже вона точно стане вашим фаворитом.
Як приготувати тісто для кіша Лорен
- Час: 30 хвилин
- Порції: 1
Кіш Лорен із курятиною та беконом / Фото jo cooks
Приготування:
- Натріть вершкове масло на грубій тертці до борошна. Розітріть все руками до крихти.
- Вибийте до борошна яйця та посоліть. Замісіть еластичне тісто.
- Сформуйте тісто в кулю та загорніть в шар харчової плівки.
- Відправте тісто в холодильник на 20 хвилин.
Кіш Лорен із курятиною та беконом / Фото jo cooks
Як сформувати тісто для кіша Лорен
- Розкачайте тісто в тонкий шар.
- Накрутіть тісто на скалку.
- Перенесіть його на форму для випікання кіша.
- За допомогою скалки зніміть зайве тісто з країв форми.
- Утрамбуйте тісто руками.
- Викладіть на тісто шар пергаменту для випікання та насипте зверху квасолю.
- Відправте тісто в розігріту до 180 градусів духовку та випікайте протягом 7 – 9 хвилин.
- Зніміть шар пергаменту з квасолею та залиште тісто охолоджуватися.
Приготування тіста / Фото jo cooks
Як приготувати начинку для кіша Лорен
- Час: 30 хвилин
- Порції: 1
Приготування:
- Наріжте курку, бекон та цибулю довільними шматочками. Обсмажте на сковорідці до золотистого кольору.
- Викладіть начинку на тісто для кіша.
- Натріть половину сиру на начинку.
- Змішайте в мисці вершки, яйця, мускатний горіх та білий перець з сіллю.
- Ретельно перемішайте все до однорідної маси.
- Вилийте рідку масу на начинку. Розігрійте духовку до 180 градусів. Натріть решту сиру на пиріг.
- Відправте пиріг до духовки на 40 – 50 хвилин. Готовий кіш вийміть із духовки й трішки охолодіть. Страва готова.
Смачного!
Приготування начинки для кіша Лорен / Фото jo cooks
Цей пиріг неодмінно сподобається всій вашій родині. До речі, рецепт можна змінювати, додаючи в нього інші улюблені інгредієнти. Тож щоразу у вас буде новий кіш Лорен!