Микс, который будет смаковать всем: заготавливаем на зиму мультиовощной салат

24 октября 2022, 20:03

Источник:

Moje Gotowanie

Зимние закрутки – это то, что позволяет насладиться плодами своего труда и может подстраховать в трудные времена. Часто мы заготавливаем все овощи отдельно, но стоит обратить внимание на вкусные салаты, которые станут отличным дополнением к любому блюду.

Мультиовощной салат может стать хорошим дополнением к обеденному столу в любое время года, но больше всего его актуальность приходится на зиму. Эта закуска подходит к мясным, рыбным и даже вегетарианским блюдам. Готовить блюдо просто, нужно только соблюдать правильные пропорции.

Рецепт овощного салата на зиму

Время: 3 часа

Порций: 4

Закрутка, которая всегда уместна / Фото Moje Gotowanie

Ингредиенты:

2 килограмма белокочанной капусты;
2 килограмма цукини;
2 лука-порей;
3 небольшие пучки петрушки;
4 моркови;
2 красных перца;
40 грамм соли;
10 перцев;
250 миллилитров масла;
200 миллилитров уксуса;
сахар.

Приготовление:

Все овощи моем. Морковь, петрушку и цукини натираем на грубой терке.
Капусту мелко шинкуем. Лук-порей режем тонкими полукольцами, а перец – мелкой соломкой.
В кастрюле кипятим уксус с сахаром и солью, затем даем рассолу остыть.
Тщательно перемешиваем овощи, затем добавляем в них рассол и масло. Еще раз хорошо перемешиваем.
Раскладываем салат в ошпаренные банки, зарываем и пастеризуем 15 минут. Сохраняем банки в темном прохладном месте.