Сливочный суп с колбаской и тортеллини: блиц-рецепт

Рецепт кремового супа с тортеллини и капустой

• Время: 30 минут
• Порции: 2 – 4

Читайте также Легкие и питательные завтраки для всей семьи: 4 простых рецепта с курочкой

Фото Damn delicious

Ингредиенты:
– 1 столовая ложка оливкового масла;
​– 500 граммов итальянской колбасы;
– 3 зубчика чеснока;
– 1 средняя луковица;
– 2 чайные ложки итальянской приправы;
– соль;
– свежемолотый черный перец;
– 2 столовые ложки муки;
– 4 стакана куриного бульона;
​– 1 банка томатного соуса;
​– 1 пакет охлажденных сырных тортеллини;
– ½ пучка капусты;
– ⅓ стакана жирных сливок;
– 3 столовые ложки измельченного свежего базилика.

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, листья капусты порвите руками или нарежьте.

2. Разогрейте в сотейнике или кастрюле растительное масло и зарумяньте на нем нарезанную кубиками колбасу (3 – 5 минут). Убедитесь, что колбаса крошится в процессе приготовления. Лишний жир слейте.

3. Добавьте измельченный чеснок, лук и приправу. Помешивайте зажарку, пока лук не станет прозрачным (2 – 3 минуты). Посолите и поперчите.

4. Добавьте муку и обжарьте до легкой румяности (1 минуту).

5. Понемногу влейте теплый куриный бульон и томатный соус.

6. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите все 10 минут.

7. Всыпьте в суп тортеллини и готовьте их 5 – 7 минут.

Фото Damn delicious

7. Добавьте капусту и сливки. Тщательно перемешайте блюдо и варите еще 2 – 3 минуты.

8. Готовый суп посыпьте базиликом, накройте крышкой, а через 5 минут подавайте к столу.

Приятного аппетита!