Ленивый торт Наполеон с мандаринами

Воздушные лепешки, нежный заварной крем, мандариновый джем – идеальный десерт на новогодний стол. А название ему ленивый торт Наполеон. Мы научим вас готовить его так, что будут в восторге все гости и родные.

Читайте также Новогодний стол 2023: рецепты мясных блюд и закусок

Наполеон – многослойный торт из перемащенных лепешек и нежного крема. На его приготовление обычно уходит много сил и определенные умения. Чтобы немного упростить сложную выпечку, мы выбрали рецепт ленивого торта Наполеон в стакане и с ярким мандариновым джемом.

Рецепт ленивого торта Наполеон в стакане.

• Время: 2 часа
• Порции: 2 – 3

Ингредиенты для лепешек:
– 300 граммов слоеного теста.
Ингредиенты для крема:
– 1 яйцо
– 100 граммов сахара
– 10 граммов ванильного сахара
– щепотка соли
– 25 граммов муки
– 250 миллилитров молока
– 25 граммов сливочного масла
Ингредиенты для мандаринового джема:
– 150 граммов очищенных мандаринов
– 15 граммов сахара
– 1 чайная ложка лимонного сока
– 15 граммов кукурузного крахмала
– оранжевый краситель.⠀ ⠀

Приготовление:

• Для крема сочетаем яйцо, 50 г сахара, соль, муку и перемешиваем.
• В сотейнике сочетаем молоко, 50 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Постоянно помешивая, вливаем горячее молоко в яичную смесь.
• Переливаем снова в сотейник и варим до загущения.

• Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
• Накрываем пищевой пленкой в контакт и даем полностью остыть.
• Для джема очищенные мандарины пробиваем блендером и вынимаем пленки. Добавляем сахар, лимонный сок, крахмал, перемешиваем и варим до загущения. Полностью охлаждаем. ⠀ ⠀
• Для лепешек размораживаем и раскатываем слоеное тесто. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Даем остыть измельчаем в блендере. ⠀
• Собираем тортик по принципу: лепешку, крем, мандариновый джем.
• Ставим проникать в холодильник на 1 час.

Приятного тебе аппетита!