Вкуснее всего – с круассанами: куриный паштет с коньяком

Куриный паштет или пате – отличная закуска к праздничному или обыденному столу. Он прост в приготовлении, с ним справятся даже начинающие кулинары.

Читайте также Куриная тушка: какую торговую марку выбрать – независимое тестирование

Автор рецепта, Яна Станишевская, утверждает, что лучше всего куриный паштет будет смаковать с хрустящими круассанами или кусочком свежего багета.

Рецепт куриного паштета

• Время: 2 – 3 часа
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 800 граммов куриной печени;
– 1 репчатый лук;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– 50 миллилитров коньяка;
– 150 миллилитров сливок;
– соль;
– черный молотый перец;
– мускатный орех;
– 150 граммов сливочного масла.

Приготовление:

1. Тщательно помойте печень, удалите прожилки и пленки.
2. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на сковороде.
3. Затем обжарьте на сковороде печень вместе с овощами. Накройте крышкой и тушите ингредиенты 5 минут.

Куриный паштет / Фото Яны Станишевской

4. Посолите и поперчите зажарку, добавьте немного мускатного ореха и перемешайте.
5. Снимите печень с плиты. Отправьте ингредиенты в чашу блендера и измельчите.
6. Влейте в паштет сливки и коньяк. Еще раз измельчите блендером.
7. Добавьте в паштет сливочное масло и снова перебейте блендером.
8. Разложите паштет по формам и отправьте в холодильник на 1 час.

Куриный паштет готов. Приятного аппетита!