Лучшие супы по версии CNN: в список попал украинский борщ

Известный кулинар, автор книги "Суп" Джанет Кларксон отмечает, что суп (или, как говорили наши предки, похлебка) – одно из древнейших и популярнейших блюд в мире. Им и голод утоляли, и согревались, и даже лечились!

Актуально Когда вкусно всем: 3 легких рецепта сытных завтраков для себя и родных

Даже во время простуды принято спасаться питательным куриным супом.

Каждая культура имеет свой суп. У него очень древние корни.  Когда-то давно люди варили в супе все – от черепаших панцирей до стеблей бамбука,
– отмечает Джанет Кларксон.

Банга (Нигерия)

Этот суп очень популярен и известен. Готовые сушеные компоненты можно приобрести в магазинах. Ключевыми ингредиентами для этого блюда являются плоды масличной пальмы, свежий сом, говядина и сушеные морепродукты. Главной особенностью такого супа является красный соус, который приобретает такой оттенок благодаря экзотическим специям.

Экзотика в тарелке / Фото Cyprus Bazaar

Фо-бо (Вьетнам)

Наваристый суп на основе бульона из говядины. Кушанье вываривают несколько часов и добавляют корицу, звездчатый анис и другие специи. Это одно из старейших блюд Вьетнама.

Аппетитный суп / Фото fakty

Борщ (Украина)

Известное блюдо украинской кухни. Первые упоминания об этом супе можно найти еще во время Киевской Руси в XIV веке. Обязательными приложениями для супа являются сметана и пышки с чесноком. Украинские кулинары и эксперты проводят широкую кампанию, чтобы внести украинский борщ в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Украинское кулинарное наследие / Фото pexels

Буйабес (Франция)

Это блюдо изобрели рыбаки, часто готовившие такое рагу на обед. Этот суп – классический вкус Средиземноморья. В этом блюде сочетаются такие компоненты как шафран, оливковое масло, фенхель, чеснок, помидоры и свежая морская рыба.

Морской суп / Фото Simply Recipes

Кальду-верде (Португалия)

Родиной супа является винодельческий регион Минью в Португалии. В этом блюде удалось изысканно соединить нарезанную зелень, картофель и лук. В супе ярко выраженный дымный вкус, такой аромат блюду придает португальская колбаса чоризо.

Особое блюдо / Фото pinterest

Чорба-фрик (Алжир, Ливия и Тунис)

Сытный и питательный суп имеет североафриканские корни. Это соединение зеленой пшеницы и томатного бульона со специями. Наибольшей популярностью блюдо пользуется в священное для мусульман время Рамадан. Ключевые ингредиенты супа: нут, тушеная курица, говядина или баранина.

Экзотическое блюдо / Фото 196 Flavors

• Чупе-де-камаронес (Перу).
• Гаспачо (Испания).
• Арахисовый суп (Западная Африка).
• Гамбо (США).
• Харира (Марокко).
• Ланьчжоуский говяжий суп с лапшой (Китай).
• Мохинга (Мьянма).
• Менудо (Мексика).
• Мокеко (Бразилия).

Рейтинг самых лучших супов в мире / Инфографика 24 канала