Существует множество рецептов маринованных грибов, но в основном все они закрываются специальным ключом и стерилизуются. Если у вас нет ни ключа, ни желания стерилизовать закрутку, выход есть – приготовьте их по этому рецепту.
Читайте также Гастровыходные дома: готовим быстрые блюда из курятины
Шампиньоны лучше выбирать мелкие, обязательно свежие. Тщательно помойте их водой от грязи – чистить не обязательно.
Рецепт маринованных шампиньонов без стерилизации.
- Время: 60 минут
- Порции: 2 – 3 пол-литровых банка
Приготовление:
- Тщательно помойте шампиньоны. Если вы приобрели мелкие грибы – достаточно смыть с них грязь, если большие или средние – их можно почистить от кожуры и разрезать на четверти.
- В большой кастрюле отварите грибы в кипящей воде в течение 10 минут. Слейте воду или заморозьте грибной бульон для дальнейшего использования в супах или соусах.
- Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Добавьте грибы и варите еще 15 – 20 минут.
- Готовые грибы переведите в стерилизованные, чистые банки и закройте крышками. Такие грибы можно не закрывать на зиму – оставьте их в кастрюле с маринадом до полного охлаждения и подавайте к столу, как закуску.
- Готовые маринованные грибы без стерилизации хорошо хранятся в холодильнике до весны.
Приятного тебе аппетита!
Видеорецепт приготовления маринованных шампиньонов без стерилизации: