Как приготовить маскарпоне в домашних условиях: советы от Тани Литвиновой
14 июля 2021,
15:25
Читати новину українською
Источник:
Youtube Тани ЛитвиновойНежный крем маскарпоне можно с легкостью приготовить дома. Как правильно – рассказывает кулинарный эксперт Татьяна Литвинова. Обязательно попробуйте.
Маскарпоне – традиционный сыр, родом из Италии. По консистенции – это сливочный нежный крем. Его готовят из сливок 25% или коровьего молока с добавлением лимонного сока, иногда – белого винного уксуса.
Читайте также 10 советов, как привить ребенку любовь к здоровой пище
Татьяна Литвинова поделилась с поклонниками авторским рецептом приготовления крема. Она рекомендует использовать сливки жирностью – более 30%.
Первые упоминания о сыре найдены в конце XVI – начале XVII веков. Правильное название – "маскерпоне" (итал. Mascherpone), что происходит от названия фермы Cascina Mascherpa, которая принадлежит семье Маскерпа (Mascherpa) и расположена в регионе Ломбардия.Крем можно использовать для выпечки, для приготовления картофельного пюре, пасты, десертов.
Брускетта с маскарпоне / Фото Pexels
Рецепт маскарпоне
- Время: 15 минут
- Порции: 1
- Калорийность на 100 граммов: 453 ккал
– 500 миллилитров сливок 30 – 33%;
– 1 столовая ложка лимонного сока.
- В кастрюлю вылейте сливки, доведите до кипения. Сливки не нужно кипятить.
- Снимите с огня, добавьте столовую ложку лимонного сока, снова поставьте на огонь, доведите до кипения, постепенно помешивая.
- Подготовьте сито с марлей, вылейте сливки, оставьте на ночь в холодильнике. Достаньте, выложите на тарелку. Приятного аппетита!
Рецепт маскарпоне от Тани Литвиновой в видео: