Международный день острой еды: интересные факты о специях
16 января гурманы и кулинары отмечают Международный день острой еды. Узнайте же сегодня больше о перце чили, соусе табаско и других специях, делающих самое простое блюдо интересным.
Пряные дополнения могут предоставить любому блюду особый "характер". Острая пища полезна и помогает похудеть. К примеру, вещество капсаицин, содержащееся в перце, ускоряет пищеварение и укрепляет иммунитет.
Интересно Когда вкусно всем: 3 легких рецепта сытных завтраков для себя и родных
Одной из самых популярных острых специй, несомненно, является перец или соусы, такие как табаско или карри.
Перец чили вызывает выброс эндорфинов. Именно поэтому после употребления острой пищи появляется ощущение эйфории. Острые специи также могут быть полезны для похудения, поскольку они ускоряют обмен веществ. Кроме того, они оказывают большое влияние на наш иммунитет.
Большинство острых блюд обнаруживается на азиатском континенте. Это связано с тем, что острых специй здесь больше, чем в Европе или в Америке. Сейчас в любом уголке мира мы можем "угостить" свое небо острыми блюдами.
Пряные специи обладают антибактериальными свойствами. Поэтому, находясь в тропиках, следует есть блюда с добавлением чили, имбиря и сычуаньского перца. Они создают естественный барьер для микробов, защищая желудок от зараз. Популярный в Европе чеснок содержит природный антибиотик – алицин, а перец чили – богатый источник витамина С.
Интересные факты
Приправа чили – самая популярная после соли пряность в мире.
В ответ на острый, жгучий вкус мозг производит химические вещества, которые называются эндорфинами. Они снимают боль, а в высоких дозах вызывают чувство удовольствия.
Перец улучшает аппетит, поскольку стимулирует секрецию желудочной кислоты и пищеварительных ферментов.
По мнению ученых, перец и известен по меньшей мере с 7 тысячелетия до нашей эры.
1/4 населения мира ест чили хотя бы раз в день.